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May 17th, 2012 
Madeleine
Cuando traes prisas, pero tampoco quieres hacer una comida “sin chiste”,es una buena opción hacer unas pechugas empanizadas con un toque rico y una ensalada…
Pan de barra 100% integral
Ahora sí que con esta receta no tendrán que volver a comprar pan de barra integral… y éste si es integral porque está hecho con pura harina integral… 
Todo es cuestión de paciencia y que dejen reposar el tiempo necesario la levadura… yo lo empecé 1 día antes, a las 6 am del día siguiente puse una alarma, me levanté, saqué la biga y el soaker del refri, me volví a acostar, y 2 horas después empecé a amasar… para las 11 de la mañana ya estaba el pan enfríandose!
Para almacenarlo, hay que rebanarlo ya que esté frío el pan (lo mejor es que ustedes deciden de qué ancho quieren sus rebanadas) y luego lo ponen en una bolsa ziploc y lo meten al congelador. No es tan difícil separar las rebanadas que vayan necesitando!
Top sirloin con mantequilla, chile de árbol y limón
Muy de vez en cuando compramos un corte como este para comer en casa, sobre todo porque es demasiada carne: éste peso más de 1 kg. Y obviamente al día siguiente tuvimos unos ricos taquitos de top sirloin!
Pero el antojo es el antojo, y entonces preparé de forma muy sencilla este trozo de carne y el resultado fue exquisito.
Lo único que hay que cuidar son los tiempos, calor adecuado, y de preferencia tener un termómetro para carne.
Burrito de huevo
Un desayuno muy sencillo y que pueden hacer para muchas personas al mismo tiempo son los burritos de huevo con frijoles. Y si acompañan con una salsa mexicana (jitomate + cebolla + chile picados) pues casi es un desayuno completo.
Son de las cosas que me gusta desayunar de vez en cuando:
- Una tortilla de harina integral calientita
- Huevo revuelto con un poquito de aceite de oliva para que no se pegue al sartén
- Una embarradita de frijoles
- con salsita picada o salsa verde o roja
Y para tomar: un café recién hecho!!
¿qué les gusta desayunar cuando se conscienten?
Les recuerdo el Reto Dulce de Mayo
Bueno, este sábado no hay peticiones (si ustedes buscan alguna receta o consejo, este es el medio! adelante)
Pero les quiero recordar que este mes de Mayo estaremos haciendo panes!! así que están todos invitados!
Aquí pueden ver el blog de Reto Dulce.
Y si tienen Pinterest, he estado subiendo de a poco algunas recetas en este Board: Madeleine Cocina
Excelente fin de semana!
Baguette de 4 horas
Esta receta es de la revista Saveur de este mes de Mayo… quise probarla porque los pasos son bastante sencillos, nada complicado y pues el resultado es satisfactorio para ser la primera vez que la preparaba.
Rosca de chocolate con cerveza obscura
Esta receta es la adaptación de la adaptación… me explico: yo vi la receta hace unos días en uno de mis blogs favoritos, escrito por Eva: Ma Petite Boulangerie… y ella a su vez aclaró que la receta original es de Nigella Lawson…
Yo reproduje la receta con un pequeño cambio: menos azúcar y mantequilla… y cambié la marca de la cerveza… no encontré Guinness y que nomás me vendieran 1, así que usé la cerveza Minerva obscura…
Lo curioso es que ya al probar el pastel, sí sabe a chocolate, y te da el ligero amargor de la cerveza…
A Panda y a mí nos gustó el resultado final!
Espagueti con lentejas y carne molida de res
Las lentejas son una buena fuente de proteína vegetal, pero no a todos les gusta. Tal vez con esta receta (pensada en los peques del hogar) ni cuenta se van a dar de que están comiendo lentejas!
La idea surgió porque tenía como 100 gr. De carne molida de res congelada y tenía lentejas también congeladas (ya cocidas)… así que hice el experimento y quedó muy buena la pasta!
Agregué más verduras, usé salsa para pasta comercial y por último añadí queso Cotija; el resultado fue delicioso!!!!
Piña asada
Esta receta funciona como postre si la piña está super dulce o bien para acompañar de guarnición pollo o cerdo
También pueden agregarle helado para hacerla un postre más calórico… nosotros la dejamos así como se ve en la foto!
Sincronizada de frijoles y panela
Esta es una de las comidas que acostumbraba comer cuando estaba en la universidad… llegaba ya tarde y todos habían comido en casa, así que agarraba tortillas, frijoles y queso (del que hubiera) y me hacía una sincronizada!!
Hice ésta el pasado lunes que me tocó comer solita y recordé viejos tiempos.
Sin novedades…
Bueno, hoy no hay peticiones!!
Así que los invito a seguirme en mi otro blog donde pongo cursos, eventos gastronómicos, cosas curiosas, hermosos pasteles, notas de restaurantes, chefs, etc… todo lo que tenga que ver con gastronomía:
http://curiosidadesgastronomicas.com/
También me pueden seguir vía twitter:
https://twitter.com/#!/CurioGastro
(de hecho cuando algo les urja contactarme, twitter es la mejor forma… )
Y claro que tenemos página de Madeleine Cocina en facebook:
https://www.facebook.com/MadeleineCocina
Reto Dulce nos invita a hacer pan
El Reto Dulce del mes de mayo consiste en elaborar pan… la única regla es usar levadura (seca o fresca, no importa). La fecha para mandar su receta es el 31 de Mayo!!
Aquí les hago una pequeña recopilación de recetas de pan que tengo en el blog, click en la foto para ir a la receta:
En vez de nudos podrían hacer una trenza.
Pastel de carne relleno de chiles y queso de cabra
Tenía un poco de carne molida de res, y se me ocurrió con los diferentes tipos de chile que tenía al momento hacer un pastel de carne relleno, agregando también queso de cabra a las finas hierbas de la marca Beee Original
Pollo en salsa de tomate verde y chipotle
Otra receta de Diana Kennedy, muy sencilla y que se la compartió una señora que vivió aquí en Monterrey!
Yo usé sólo pechugas de pollo sin piel y sin hueso, pero pueden usar pollo entero con piel… los dejo a su gusto!
