Se puede comer con los hot dogs como muestro en la foto o como un guisado más, eso ya es a su elección, ah! Y conforme pasan los días sabe mejor. Otro detalle: se puede cocinar una media hora y queda bien, pero igual lo pueden cocinar 2 horas y se concentran más lo sabores, eso sí, no dejen de menear la olla, no se les vaya a quemar o pegar…
Chili con frijoles negros
para unos 8 hotdogs
250 gr. De carne molida de res
3 jitomates maduros
1 chile chipotle adobado (o más, al gusto)
1 lata de frijoles negros (era de las grandes de La Costeña, creo que de 360 gr.)
½ cebolla finamente picada
1 diente de ajo picado
1 cda. De chile en polvo
1 cdita. De comino en polvo
1 cubito de caldo de costilla de res (pueden omitirlo y usar sal o usar caldo de res enlatado, pero quitan la taza de agua que se agrega a la preparación)
Los jitomates los cortamos en cubos grandes, separamos ¼ taza de frijoles y molemos éstos con los jitomates y un poco de agua, sólo para poder moler todo en la licuadora.
En una sartén grande, rociada con aceite en spray, cocinamos la cebolla y el ajo, cuando esté transparente añadimos el chile en polvo y el comino, revolvemos y cocinamos unos 30 segundos y añadimos la carne, desbaratándola para que se cocine.
Cuando la carne se vea de color café, agregamos lo molido, el resto de la lata de frijoles con su caldo, una taza de agua y el cubito de caldo de costilla. Dejamos que hierva, bajamos el fuego y cocinamos 30 minutos, moviendo de vez en cuando.
Para servir se puede acompañar con aguacate o guacamole.
Me encantó esta receta, soy una fanática del chili!
Made, acabo de ver en tu facebook que lo del licenciado ya se confirmó que era choro y que Televisa te dejó usar las recetas QUE GUSTO!!! bueno, me cae que hay gente ociosa y estúpida, pero en fin peor para la persona que se hizo pasar por abogado, pobre perdedor (a) (jajajaj y todas insultando a Cocina Fácil y Editorial Televisa, pero no deja de ser cierto que repiten recetas) Me da gusto que vas a volver a subir las recetas pero arregladitas para que sí queden ricas. A mi me fascina el mole pero para chili me gusto más esta, mi papá que es super fan de esto porque le recuerda su niñez en Chihuahua, se lo voy a hacer.
Gracias!!!
Lorena: todavía no me contestan los de la editorial…. como sea ya no voy a volver a subirlas, tengo un plan! 😉
Hola Madeleine
Me encantan tus recetas…. y te sigo desde hace poco.
te mande un correo sobre una pagina que se «pirateo» una receta tuya… las pacholas, espero lo puedas ver.
Saludos
Hay que rico , con lo que me encantan los hot dogs con chili, gracias , por compartirla.
Saludos
Doris
MMMMMM!!!!!!! este es el tipo de cosas que en una olla de lento cocimiento (crockpot) quedan BUENISISISISISIMAS!!! porque mientras mas tiempo los dejes, mas se concentra el sabor, como bien lo dices.
Hola Made, cómo estás? Dos preguntas, cuándo en esta receta te refieres a chile en polvo, cuál es, piquín? y cambiando de tema jaja, en las recetas de postres cómo sustituyo el azúcar por splenda, cuál es la proporción? quería hacer tu receta de muffins con fresa congelada, pero para hacerlos un poquito más light quería ponerles splenda y leche light (la leche light cambia en algo la receta?) Gracias y buen día
Pau: así es!!! si tienen crockpot, háganlo ahí, les va a quedar delicioso como dice Pau!!! 🙂
Lorena: pues le pongo un chile en polvo que creo lleva mezcla de chile ancho seco molido y chile chipotle… pero le puedes poner piquin, pero que sea el que es el puro chile, no el que lleva sal y limón deshidratado…. Y del azúcar, creo que es 1 a 1… la verdad nunca he hecho postre con Splenda, casi siempre para sustituir uso azúcar BC y uso la mitad de la que dice la receta… Y ya vi en la página de Splenda y dice que la granulada se usa igual que el azúcar normal, no hay proporciones es 1 a 1…Y de la leche light, en este caso de los muffins, no hay problema! ;)Saludos!!
Gracias por contestarme, hice los chilidogs ayer y quedaron buenísimos (como no tenía chile en polvo le puse hojuelas de guajillo y quedo bueno) muy recomendable y fáciles. saludos
Hola…. Hoy hice esta receta del chili, y me quedó delicioso…. lo preparé en la crock-pot, la dejé como 6 horas y quedó super espesito y bien riquísimo….. Lo serví en taquitos duros rojos, con lechuga rebanada y tomate y acompañé con arroz blanco…. fue todo un éxito… gracias por compartir tus recetas con nosotros 🙂
Panda???
A que te refieres?
Cosa mas, esta muy rico el chili!
Confuso: seguramente eres nuevo en el blog… Panda es el catador oficial de toda la comida (es mi esposo, asi le digo de cariño).
Saludos!
made, voy a hacer esta receta, pero apenas me doy cuenta… el chile chipotle cuando se añade?
Cory; cierto!! el chipotle va molido junto con el jitomate! 😉
Saludos y gracias!