Una forma diferente de hacer una ensalada César que le vi hacer a Rachael Ray en su programa de televisión…
Me llamó la atención que ponía una parte de la lechuga en la sartén donde se cocina el pollo y pues decidí probar a ver qué tal me salía…
El único inconveniente es que no conseguí anchoas para ponérselas al principio, antes de cocinar el pollo, así que al final agregué unas 3 cdas. De aderezo César light… pero si ustedes consiguen las ancohas, éste no es necesario, porque esos pescaditos le dan el sabor exacto a lo que debe saber una ensalada César.
Me gustó el resultado, con que y todo la lechuga va cocinada… 😉
Por cierto, a partir de hoy las fotos van con marca, porque tristemente me las andan pirateando… 🙁 y ni los créditos me dan… me gustaba más sin marca, pero bueno…
Le cambié muchas cosas para bajarle grasas… mi versión:
Ensalada César Caliente
2 porciones
2 medias pechugas de pollo, sin piel y sin hueso y cortadas en fajitas
1 diente de ajo finamente picado
1 cda. De salsa inglesa
El jugo y la ralladura de un limón
2 tazas de hojas de lechuga romana en trozos medianos
Hojas de lechuga romana, extras, unas 10
2 anchoas (si no consiguen, sustituir por 3 cdas. De aderezo César, pero éste va al final de la preparación, no al principio como las anchoas)
4 cdas. De queso parmesano rallado
Croutones:
2 bolillos o pan francés de un día antes (no importa si están duros), cortados en cubos
Aceite en spray
Sal y pimienta al gusto
¼ taza de queso parmesano rallado
Primero preparamos los croutones, rociando con aceite en spray el pan en cubos, salpimentamos y ponemos en una charola para horno, espolvoreamos con queso parmesano y llevamos bajo el grill o asador del horno a que dore ligeramente. Reservamos.
Salpimentamos el pollo y reservamos. En una sartén bien caliente, rociada con aceite en spray cocinamos las anchoas si es que las conseguimos, por unos 2 minutos, agregamos el pollo y cocinamos hasta que esté dorado y cocido.
Luego añadimos el ajo y cocinamos 1 minuto, luego añadimos la salsa inglesa, cocinamos otro minuto y por último apagamos el fuego, agregamos las 2 tazas de lechuga picada, ralladura de limón y jugo de limón, revolvemos y luego vaciamos en una ensaladera (la lechuga se sigue cocinando con el calor remanente del pollo).
En la ensaladera añadimos los croutones. Revolvemos a integrar, y si no hubieramos conseguido las anchoas, en este momento agregamos el aderezo César. Mezclamos con cuidado para que todas las partes tengan un poco de aderezo.
Servimos en cada plato, donde antes pondremos pedazos de hojas de lechuga romana. Por último espolvoreamos con queso parmesano rallado.
Mmmmm! .Bien podria gustarme, pero sin anchoas.. Es una buena receta para nosotros los amantes de las ensaladas!…Gracias Adry!
Pues las anchoas no me convencen mucho, y bueno lo de la lechuga habria k hacerla para provarla y bueno lastima lo d elas fotos pero la verdad no vale, asi que que bueno que las protejas 😉
salu2
Bueno, primero que nada algo atrasadas mis felicitaciones para ti en el aniversario de tu otro blog, y si la receta se vé rica tambien habrá que probarla a ver que tal me sale, ya que la lechuga a mi me gusta bien crujiente y no me gustaria que se me marchitara al revolverla con el pollo, la haré paso a paso. Y respecto a las fotos no se ven muy bien con la marca de agua pero hay cada «gandalla» , que mejor que dar el credito a quien le pertenece.
Alicia: si, es muy buena opción!! lechuga calentada! jeje! 🙂 Ely: no, a casi nadie nos convencen, pero luego ni saben.. es curioso el caso de esos pecesitos! jeje! :)Claudia: pues a mi eso de la lechuga me sacó de onda, pero sabe buena!! vas a ver que te gusta!! 🙂 Sorry lo de las imágenes, pero luego hasta se enojan porque les digo que me den créditos… piensan que todo lo que está en internet se puede copiar sin problemas…. ojalá y le den una leida a las licencias Creative Commons…. en fin… ya ni hacer corajes es bueno…
Francis: yo tampoco me la imaginaba, por eso la hice! para sacarme de dudas!! jeje! 🙂
No me la imagino caliente, pero tendré que probarla. De todas formas, las ensaladas y la verdura me encanta, mmmmmm ;D
hola ultimamente me he visto en la necesidad de buscar recetas y me encontre con tus recetas, muy buenas y siento que eres una persona muy linda pues nos compartes tus experiencias ***Que Dios te de salud y te bendiga**** sigue asi, tu receta de gelatina de limon con apio y piña la hice y me quedó muy rica. luego investigo como te puedo pasar algunas recetas riquisimas
agradezco tu pagina
Pues bienvenida Verónica!! Saludos!