Este pastel lo ví hace mucho en la televisión y el otro día navegando por la página de PBS encontré la receta!! 🙂

Lo hice con forma de rollo, para luego sacar rebanadas y con ellas hacer mini-hamburguesitas, las cuales quedaron muy ricas!! 😀

Les dejo mi versión de cómo lo preparé, es super sencillo y aparte de hacerlo así como hamburguesitas también se puede servir como cualquier pastel de carne, y con lo que sobre se puede preparar una rica pasta (mis sobras de pastel las piqué, las puse a hervir en puré de tomate con un poquito de agua extra y luego añadí espagueti cocido, delicioso!)

Pastel de carne con salsa picante

400 gr. De carne molida
¼ taza de salsa picante, usé Valentina etiqueta amarilla y quedó muy bueno, no tan picante
1 bolillo duro, de 1 ó 2 días
¼ taza de leche
3 ajos finamente picados
½ taza de cebolla finamente picada
1 huevo
1/3 taza de perejil fresco picado
¼ taza de parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto

Para barnizar el pastel:
Un poco más de salsa picante

En un recipiente grande ponemos la leche junto con el bolillo cortado en cubos, revolvemos a que el pan se humedezca y absorba la leche, despedazamos a tener una pasta como puré.

Ahí añadimos el resto de los ingredientes y mezclamos a tener una mezcla homogénea.

En una charola forrada con papel aluminio formamos el rollo (o bien vaciamos en un refractario para pastel de carne) y llevamos a hornear a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Cuando hayan pasado 20 minutos sacamos del horno, barnizamos con la salsa picante y regresamos a que acomplete los 30 minutos.

Sacamos y dejamos enfriar un poco antes de servir.

Para las hamburguesitas pues como siempre: pan + mayonesa + carne + lechuga + jitomate + aderezos (mostaza, catsup, etc) + pan