Encontré en epicurious esta salsita (que ellos insisten en llamar chutney, pero nada que ver, al menos con el chutney como yo lo conozco) y es todo un descubrimiento!!
Es mejor si la hacen un día antes y la dejan reposar en el refrigerador… Queda genial con el queso crema para botanear, pero creo que sería un excelente acompañante para unos camarones empanizados o un pescadito…
Los ingredientes pueden sonar «raros» pero créanme, es muuuy buena…
Pica un poco, pero un picor «rico»… igual pueden quitar las semillas y venas del chile y ya no pica nada.
Lo mejor es que se hace en 5 minutos!
Salsa de cilantro y chile verde
1 taza de cilantro, con todo y sus ramitas, picado grueso
¼ taza de cebolla picada
1/8 taza de coco rallado (del que está dulzón)
1 chile verde serrano picado
1 ½ cda. De aceite de oliva
1 cda. De jengibre fresco rallado
el jugo y ralladura de 1 limón
1 cda. De agua (o más, según se necesite)
Ponemos todo en el procesador de alimentos o en la licuadora y procesamos hasta lograr una pastita (va a salir un poco de líquido verde, está bien). Sacamos, vaciamos en un recipiente de vidrio, cubrimos y llevamos a refrigerar.
Yo serví con queso crema y unos bollitos 😉
Mmmmm se ve rico! Hare la prueba con Quesito Philadelphia y rebanadas tostadas de baguette…Gracias Adry y buen principio de semana!
made; k facil y rica la anoto y me la llevo k excelente como dipppp si pica mejorrrrrrr
ESPERO ESTAR BIEN EN LA FECHA DE TU CUMPLE Y SI NO ES HACI DE TODOS MODOS MUCHAS FELICIDADES ,QUE TE LA PASES DE MARAVILLA AL LADO DE TUS SERES MAS QUERIDOS, Y QUE CUMPLAS MUCHOS AÑOS MAS PARA COMPARTIR CON TODOS
TUS RECETAS NOTA: HOY PARA TI COMO PARA MI ES UN DIA MUY ESPECIAL PORQUE TAMBIEN ES MI CUMPLEAÑOS PERO BUENO MUCHOS SALUDOS DESDE PUEBLA,PUEBLA. Y PASATELA DE MARAVILLA BUENO ADIOS, QUERIDA MADELEIN.
Magaly: feliz cumpleaños a tí también!!!!! 🙂
Se ve rico lo voy a preparar y a compañar con pancito tostado.gracias
Pues los ingredientes no se oyen «raros», mas bien exóticos al combinarlos, pero puedo entender porque le llaman chutney, pues es una combinación muy de la India y muchos chutneys vienen de allá… la haré pronto a ver que tal 🙂 gracias y muchos saludos