Una forma rica de incorporar las verduras en la dieta es mezclarlas con algo que nos guste mucho… en este caso usé salchicha para asar, pero también puede ser arrachera o carne para asar…
Super fácil y salen un montón de taquitos!
Tacos de verduras y salchicha
10 tacos, aprox.
1 ramo de brócoli, cortado en trozos tamaño bocado
1 pimiento morrón, en rajas
1 cebolla mediana en medias lunas
2 chiles güeros, en rajitas
250 gr. De champiñones, en rebanadas
1 cda. De salsa inglesa
4 salchichas para asar
Tortillas
Salsa
El brócoli lo cocinamos en agua hirviendo con sal hasta que esté suave. Sacamos y reservamos.
En una sartén grande rociada con aceite en spray cocinamos la cebolla, morrón y chile, moviendo de vez en cuando hasta que la cebolla comience a dorar, luego añadimos los champiñones y seguimos cocinando hasta que estén suaves.
Añadimos enseguida las salchichas cortadas y cocinamos hasta que estén cocidas. Por último añadimos el brócoli, sazonamos con la salsa inglesa, un poco de sal y pimienta y cocinamos otros 2 minutos.
Servimos en tortillas con salsa.
Mmmmm! se me antojan incluso la salsa, se ve riquisima!….Por favor un taquito virtual. Con tu permiso me quedo con tu receta! Un abrazo mi querida Adry!
Ay qué delicia!!! Los voy a preparar y haré taquitos en hojas de lechuga y cambiaré el embutido por quesito panela porque … la dieta!!! Un saludo!
viendo la foto de tu guisado pense que eran zanahorias picadas, pero son las salchichas se ven rosadas :s yo tmb he preparado verdura con salsa de soya sabe muy bueno pero jamas le habia agregado salchicha o carne, buena idea 😀 gracias
Alicia: ¿nomás uno? ándale 2! 🙂
Claudia: ándale! ahorras calorías con la lechuga y la panela!! mmm
Raquel, sí son salchichas para asar! jeje! aunque igual puedes meterle zanahoria! ¿por qué no? 🙂
Saludos!
Tienes toda razòn, las verduras al ser un alimento de consumo diario, deben reinventarse las recetas para consumirlas con mayor facilidad. Esta opción de tus tacos esta muy bien. de verdad que la comida a veces a puro taquito sabe más rica…Saludos (se te extraña)
Hola!!! desde que subiste esta receta tuve ganas de hacerla por fin ayer la hice, y sabes que…. quedo magnifica!!!!! solo le agregue un poquito de salsa de jitomate para que no quedara tan seco, y quedo maravilloso, me encantan tus recetas y aunque no siempre las hago luego luego como esta vez, me encantan!!!