Me gusta mucho hacer la bruschetta, pero a mi manera… me gusta con mucho vinagre balsámico y poco aceite de oliva, y me encanta ponerle queso de cabra y parmesano.
Ahora la serví sobre pan tostado con mozarella derretida, así que junté 3 quesos y quedó deliciosa!
Es una botana muy saludable y rica!
Bruschetta con 3 quesos
2 porciones
3 jitomates guaje, maduros, pero firmes
2 dientes de ajo pequeños finamente picados
1 cda. De vinagre balsámico
1 cdita. De aceite de oliva
6 hojitas de albahaca fresca, picada fina
4 rebanadas de pan
2 cdas. De queso de cabra desmoronado
1 cda. De parmesano rallado
4 rebanadas de mozzarella
El pan lo ponemos a tostar con las rebanadas de mozzarella encima. Reservar.
Picar los jitomates no muy finos, mezclar con el ajo, vinagre, aceite, albahaca, sal, pimienta e incorporar al final el queso de cabra y el parmesano.
Montar los panes con la bruschetta encima y servir de inmediato.
El dia de hoy hare la Pasta Carbonara y pense hacer las bruschettas, pero no tengo queso mozarella de bolita y menos de cabra, asi que se les pondre mozarella rallado y albahaca seca (para nosotros se acabaron las yerbas frescas), y creo que saldran riquisimas!
Aunque no lo crean, aqui en Iowa las yerbas frescas las venden en un contenedorcito, aproximadamente 6 hojitas y cuesta entre 5 y 7 dolares, asi que es un crimen comprarlo, mejor seca que es de mi cosecha!!
Francis: sí, para entrada está super! en vez de ensaladita! 🙂
Alicia: pues si no tienes los quesos, con lo que tengas a mano… de hecho la bruschetta sola, sin queso, también es muy rica!!! luego me cuentas cómo te salieron ambos platillos!!! Saludos!!
Está super fácilita, me gusta para entrada. GRACIAS !!! ;D
Ay Adry!, ahora vienen las culpas, pero comimos como reyes!, Esa Carbonara y la Bruschetta, riquisisisimas!, esta la servi con pan de bolillo tostadito, porque no encontre baguette y ni falta que hizo…Gracias Adry por tan excelentes recetas!
madeleine: que buena receta me encanto por facil y saludableeeeeeeee parecen molletes con pico de gallo aunque yo se que no son jejeje me lo parecio solo
Hola!
Ya antes había probado tus recetas de bruschetta y me encanta y ahora al menos dos veces a la semana las preparo para cenar y utilizo el tipo de queso que tenga en el refri y en verdad son deliciosas, fáciles de preparar, veggies y bajas en calorías y eso me encanta jeje!
Te mando muchos saludos!
Raquel: ándale, pico de gallo «fancy» jejeje!
Claudia: no pues que honor!! y sí super saludable!!!! y rico!!
Saludos!