En vez de hacer enchiladas suizas, hice estas pitas «a la Suiza» jeje!
Cambié las tortillas por pan pita, por una simple y light razón: en las enchiladas fácil te comes 3 ó 4… y entonces se traduce en 3 ó 4 porciones de carbohidratos… mientras que en el pan pita te cabe más carnita de pollo y como sea sólo consumes 2 porciones de carbohidratos y quedas satisfecho.
Quedaron muy ricas!!
Ah! al pollo del relleno le puse tantito queso panela picado 😉
Pitas a la Suiza
2 porciones
2 panes pita integrales
160 gr. De pollo rostizado o cocido, deshebrado
40 gr. De panela picado
50 gr. De queso mozzarella rallado
8 tomates verdes
1 diente de ajo
4 ramitas de cilantro
Cocemos los tomates en agua hasta que estén suaves. Los licuamos con el ajo y el cilantro, un poco de sal y pimienta. Calentamos la salsa en una olla hasta que dé un ligero hervor. Reservamos.
Combinamos el pollo deshebrado con la panela.
Cada pan pita se abre por un costado, con cuidado y ponemos dentro la mitad del pollo con panela. Ponemos en una charola para horno.
Bañamos con salsa de tomate y rociamos con la mitad del queso mozzarella cada pan pita.
Llevamos bajo el grill o asador el horno a que el queso gratine y comienze a dorar.
Servir con verduras en escabeche y poner en la mesa la salsa de tomate que sobra por si se le quiere poner un poco más.
Uf! Aqui no venden Pita Integral, y los que hay son riquisimos ya que tienen un ligero sabor a anis. Creo hay diferencia entre uno y otro y no me salvo de los carbohidratos.
Gracias mi querida Ady por cuidar de nuestra figura, A pesar que la perdi hace mucho tiempo!
Hola Madeleine!
Casi nunca me pierdo tus recetas…. La verdad es que se me antoja todo y yo con la dieta.. jaja. Oye, que te he dejado un premio en mi blog por si te queires dar una vuelta.
Un beso 😉
mm voy a usar la salsa para enchiladas suizas el fin, no se donde encontrar pita.. lo que si es que las pita chips son excelentes para el hummus! jajajaja 🙂
Sabrina: que raro que no lo encuentres… según yo es muy común en EU.. ni modo!
Alicia: entonces tu pan pita es como dulzón?? ese nunca lo he probado…
Coquito: gracias, al rato paso!
Gracias Aydee!
Exelente idea!
HOLA Madeleine, hechame una manita y trata de explicarme que es la panela
si es comun pero como no las he buscado no se si las vendan a donde normalmente voy..seguro y si 🙂
Sabrina: nomás pregunta por pita bread! jeje! 🙂 suerte!!!
Dasyra: la panela es un queso fresco que se vende en México…
Que ricoooooooooooo, pero yo no puedo comer ni un gramo de pan zazz ni modo hasta no acabar con la panza probare esta delicia jeje saluditos. xD
Hola Madeleine! Oye que crees? Es la segunda vez que hago esta receta y sabes? Tengo problema en la salsa, no se si ya es el tomatillo de aqui de Estados Unidos o asi es el sabor, de todos modos asi me lo devoro jaja son buenisimas tus recetas! Lo que pasa es que la salsa me sabe demasiada agri-dulce, sera asi el sabor? Se puede agregar algo para mejorar un poco la salsa? Gracias Madeleine!! saludos!
karla: eso que mencionas que es agridulce, creo que sí es por el tomate verde… igual te hace falta ponerle más sal a la salsa.. o ponerle una pizca de azúcar para cortar el sabor ácido… checa con esos tips… a veces me pasa a mí también… Saludos!
Made, hace tiempo que no venía a tu blog, tienes un talento y una imaginación desbordante para cocinar. Soy tu fan, aunque no venga tan seguido, es decir, si vengo pero a veces no comento.
Saludos!
Si me permiten, dar un tip. Yo le pongo una pizca de bicarbonato cuando cuezo los tomatillos y los muelo con algo de su agua para quitar lo ácido de los tomatillos. También si escogen unos cuantos de los más amarillitos, que están maduros, esos no son tan ácidos.
Ciao!
Nora: gracias por el tip! 🙂 y gracias por tus palabras! Saludos!