Esta receta tiene 74 calorías por porción y son 3 porciones, aprox. 1/3 de taza por cada porción. Así que es una botana muy light, y muy rica… bueno nomás hay que añadirle las calorías del acompañante del dip 😉
En esta preparación se utilizan cebollas amarillas que son un poco menos picantes que las blancas. Por si no conocen las amarillas aquí hay una foto:
Ah! es recomendable hacer la receta desde un día antes para que los sabores se intensifiquen.
Dip de cebolla
3 porciones
2 cebollas amarillas, de medianas a chicas o 1 grande
½ cda. De mantequilla light
½ cdita. Páprika
1 pizca de sal
½ cdita. De mostaza Dijon
½ cdita. De vinagre balsámico
3 cdas. De queso crema, a temperatura ambiente, suavizado
¼ taza de crema ácida light
¼ taza de mayonesa light
Picar la cebolla, no muy fina.
Se calienta la mantequilla a fuego medio-alto y ahí se cocina la cebolla junto con la páprika y la sal. Cocinamos removiendo constántemente por 10 minutos.
Se reduce el fuego a bajo y se cocinan por otros 25 minutos, moviéndolas de vez en cuando hasta que las cebollas estén obscuras y caramelizadas.
Aparte se mezcla el queso crema con la crema y la mayonesa.
Cuando las cebollas se hayan caramelizado se les agrega la mostaza y el vinagre y se cocinan por 2 minutos, moviendo constantemente. Apagar el fuego y dejar enfriar por completo.
Ya que estén frías se añaden a la mezcla de queso, se cubren con plástico autoadherente y se dejan reposar por toda la noche en el refrigerador.
Servir a temperatura ambiente.
MUY RICO…Y MUY A TIEMPO PARA HACERLO…
OYE MADELEINE ,TECUENTO QUE A MI ME ENCANTA COCINAR Y EN LOS POSTRES ESTOY HACIENDO MIS PININOS..TENGO MESES BUSCANDO POR DONDEQUIER UNA RECETA MUY BIEN EXPLICADA DEL PASTEL DE QUESO DE BOLA QUE ES MUY COMUN EN EL SURESTE DE MEXICO…OJALA TU TENGAS UNA RECETA MUY A TU ESTILO…ES DECIR..EXPLICADA CLARAMENTE PARA NOVATAS …MIL GRACIAS Y MAS BESOS TAPATIOS.
ay se ve delicioso!!!
Ahaha que rico y con lo que me gusta la cebolla!!! Hay veces que como tanta que tengo que masticar perejil para que no me huela la boca si no mi novio no me besa, jijiji. Este dip esta super facil lo haré el fin de semana.
Como siempre delicious! Presentada con ese pan, me convences! La cebolla caramelizadas es primera vez que la veo así para un dip …me gusta porque es mas saludable que los que uno compra ya listo.
Gracias Madeleine por compartir la receta,
Mari
Espero y les guste Mari y Claudia, nomás acuérdense que debe marinar 1 noche en el refri! 😉
Vanila: no conozco ese pastel, pero hace tiempo una lectora mandó una receta.. checa los comentarios de este post: http://madeleinecocina.com/?p=837
Saludos!