Alicia Nuñez nos comparte esta receta de su suegra, la cual nomás de verla se me hace agua la boca!!
Y con permiso de Alicia, es la receta mexicana de este mes…. disfrútenla!!!
Envueltos de Mole
Picadillo:
1/4 de kilo de carne molida de res y cerdo
1 jitomate mediano*
1/2 cebolla*
2 dientes de ajo*
1 trozo medianito de acitrón*
1/2 plátano macho*
1 manzana*
1 pera*
50 g. almendra sin piel
un puñito de pasas
50 gr. de aceituna sin hueso
1/2 frasquito de alcaparras
Perejil bien enjuagado*
1 durazno*
Laurel, pimienta, sal
1 rama de canela
ajonjolí tostado
(*) Todo va en cuadritos.
Envueltos:
Tortillas, las necesarias
Mole ya preparado, el necesario
En una cacerola se pone 2 cdas. de aceite, ahi se sofríe primero la cebolla, cuando empieza a acitronar se agrega el ajo. Despues agregamos la carne y se deja sofreir. Vaciamos el jitomate con las especias, se revuelve y se tapa unos minutos para que el jitomate y las especias suelten su sabor. Soltamos todo lo picado menos el perejil, también almendras, pasitas y aceitunas y alcaparras…Se deja hervir a fuego bajo y se rectifica la sazón. Por último se agrega el perejil, se revuelve y se apaga.
Para servir se frien las tortillas con Pam y se rellenan con el picadillo, se forman los tacos en cada plato, se bañan con el mole caliente y se rocia con ajonjolí…Al lado se le pone arroz, ya sea blanco o rojo!
mmmmm que rico!!!
La receta del picadillo muy parecida a una que se hace en Veracruz,se me hizo agua la boca,yo me comeria el picadillo en unos sendos tacos con tortillas recien hechas sin mole y asi sentiran los sabores.Se acostumbra hacer este picadillo en Navidad,mi marido cuando lo probo en casa dijo -fue una explosion de sabores-Recomiendo que la preparen.
Mmmm pero qué delicia, gracias Alice!
Que rico se ve Alicia muchas gracias por compartir, le mando un saludo y gracias ati made por tantas cosas buenas que nos comprates……
Rico??? no!! DELICIOSO!!! Se los digo yo que lo he probado de las manos de mi mamá «Alicia» y claro es receta de una de las jefas de jefas (mi abuelita). Se los recomiendo mucho, hagan este guiso que es exquisito.
Abuela!! Eres grande!!! Estamos muy orgullosos de ti 🙂
Felicidades, y gracias por compartir esas recetas familiaes ..se ve riquísima.. saludos para todos
Muchas gracias Miss Made por haber compartido la receta de mi queridisima suegra y tambien agradezco los comentarios!
ANA LUCINA: Si, el picadillo es riquisimo, me quedo un poquitin que bien alcanza para unas 6 empanadas!
MI PIEDRECITA HERMOSA: Gracias por tu comentario vida, eso fue hermoso!
Ya sabes que abue y Tita desde el cielo las bendicen!!
Sabrosisimo!!!!! yo tambien lo he probado de las sabrosisimas manos de mi AMA,es una receta que TODOS no chupamos los dedos.
Te quiero AMA.
Gracias Patito, sabes que te amo!!
Queridísima amiga Alicia Nuñez,cada receta tuya es mejor que la anterior,
se que tienes muchas más, gracias por compartir, a tí y a Miss, Madeleine.
Un abrazo desde GDL, y sigamos intercambiando recetas, BON APETIT.
Alicia no podia dejar pasar este momento en que estoy leyendo la receta para escribirles a Made y a tí, voy a probar los envueltos aunque te confieso que tengo mis reservas, se me antoja más probar el mole con pollo y arroz rojo, pero seguramente con el picadillo debe quedar rico!hay que probar cosas nuevas, me gusta que el picadillo tenga muchos ingredientes lo hace más sabroso, gracias a las 2.
que delicioso se ve con lo que me gusta el mole, pero mas me gustaria probarlo de tus manos amiguis. ya apunte la receta a lo mejor la hago ahora que este en tepic. saludos made y a toda el clan.
Qué rica receta.
Gracias Alicia por compartirnos este tesoro familiar.
Nuevamente gracias a todos por sus lindos comentarios!.
MARINA: A pesar que eln picadillo es dulcesito, se complementa muy bien con el picosito del mole, haciendo la aclaracion que hago el mole, no lo compro. Intentalo, te gustara!
Gracias ROBER por el cumplido!
Amiguis, si, hazlo cuando esten con Ilse!
Besos y bendiciones para toda la Pandilla y su querida Miss, que sin ella y este blog maravilloso, seguiriamos con nuestros platillos cotidianos!.
Alicia esta receta se ve muy buena la tengo que hacer esa mezcla de picadillo increíble: gracias por compartir.
Yo no sabia que existia esto! suena delicioso! tengo que hacerla!
Quiero ser el chef invitado, que tengo que hacer?
Mario: enviar tu receta y foto (al menos del plato final)… 😉 es todo! Mándame un correo vía «Contacto» (en la parte superior del blog) y ya nos ponemos de acuerdo.
Saludos!
Mmmm wow que rico picadillo!! No se de donde seas Alicia pero efectivamente lo hacen muy parecido en Veracruz para rellenar chiles, mil gracias por la receta !!! Un saludo Madeleine !!
Gracias Made, déjame me decido cual te mando 😉