Ideal para época de calor, o para aprovechar sobrantes de pollo de otra receta (ya sea que lo hayan cocido, o pollo rostizado o asado)
Pueden agregar las verduras que más les gusten 😉
Ensalada picada con pollo
2 porciones
3 tazas de hojas de lechuga picadas
1 zanahoria rallada
½ tomate grande, picado
¼ taza de cebolla en rebanadas finas
½ morrón picado
1 ½ taza de pollo deshebrado o en cubos (previamente cocido)
Vinagreta:
1 cda. Perejil picado
½ cda. Mostaza
Sal y pimienta al gusto
1 cda. Vinagre de vino tinto
2 cdas. Aceite de oliva
En un recipiente grande mezclamos todas las verduras. También agregamos el pollo.
Para la vinagreta, ponemos todos los ingredientes en un molde que cierre herméticamente, cerramos y agitamos a tener una mezcla homogénea.
Bañamos la ensalada con la vinagreta, revolvemos con cuidado y servimos! Yo espolvorié un poco de pimienta encima para sazonar! 😉
Queda muy rica! 😉
Mmmm qué delicia, mil gracias!
Ahh te aviso que ya subí la receta del pollo que te comenté!
Salu2
Deliciosa para el dia de hoy!!. Mis hombres comeran chiles rellenos de queso capeados y yo me hare esta ensaladita!!
Gracias Miss Made!!
Saludos y apapachos de Oso triste!!
Ayy qué delicia Alice, invita!
Anoche vi al dichoso Aquiles en Aquilísimo desde Tabasco y fue a puestos de tacos y yo con la baba… pues ahí va mi esposo a comprarlos para la cena…. mmmmm
Maravilloso Ziho, es tiempo de consentirte!
Si vivieramos cerquita, claro que si te invitaria a comer para que no te quedaras con el antojo, y como no es posible, imaginatelos!
Hubo discrepancia en casa, mi hijo queria rellenos de atun y mi esposo de queso capeados, asi que para la semana que entra hago los de atun, que quedan ricos, tan ricos que hasta yo los como y eso que no me gusta el atun!
Abrazote de Osa embarazada en honor a Ziho!.
me encantó la ensalada!!!! Alice : yo quiero!!!!! 🙂 ziho: no había podido felicitarte!!!! Q divina y dichosa espera 🙂 merecemos ser padrinos virtuales de tu b@by!!! 🙂
Que ensalada tan rica made!!! Alicia: en verdad saben ricos rellenos de atun? Por que ami no me gusta el atun y tengo muchas latas en la alacena que me dieron en el wic.
DANY: Soy enemiga a muerte de la comida del mar, NO ME GUSTA, pero en estos chiles, que barbara, me como 2!. Ahi te va la receta!
8 Chiles poblanos
3 papas medianas cocidas y partidas en cuadritos
3 latas de atun en agua, bien escurrido
1 manojo mediano de perejil desinfectado y picado.
Los chiles se asan y se limpian de la piel y semillas. Aparte se revuelven los demas ingredientes sazonando con sal y con esto se rellenan los chiles. Aparte se cuece 1/2 kilo de jitomate, 2 dientes de ajo, 1/4 de cebolla. Se deja enfriar y se licua con mostaza al gusto, se pasa a la cacerola y se sofrie en 1 cda. de aceite, agregando un poco de caldo de pollo para que no este muy espeso. Se sazona con sal y oregano. Ahi se ponen los chiles a que hiervan un poco, y se sirven en una cama de arroz blanco, poniendo jitomate dentro del chile y es todo!
Hazlos y me dices por favor que te parecieron!
Un calido abrazo de oso!
Alicia, gracias por la receta de tus chiles!
A mí si me gustan los chiles rellenos de atún… yo el atún lo guiso con jitomate+cebolla+chile verde y ajito… y ya los relleno… También me gustan rellenos de frijoles o de carne! jejeje! o de verduras! ya se me antojaron…
Ziho: ahorita checo tu blog!
Saludos a todos!!! 🙂 ya mañana es viernes!
Ah! y chequen el REto Dulce, les va a encantar!! jiji! espero y participen!
retodulce.blogspot.com
Esta receta ya te la habia dado Miss Made, los bautice con el nombre de «Chiles a la Connie», en honor a mi compañera de oficina Connie (los ojos mas bellos que he visto en mi vida!). Su mama hacia estos chiles y me compartio su receta!.
De Reto dulce del mes de septiembre, participare con Cocadas y tal vez me anime a los Tamales de Piña con Nuez.
Que tengan una santa y bendita noche y un abrazo de ‘oso goloso’.
Ya me antojaron los chiles rellenos!! Tendre que prepararlos el domingo. Buenas tardes a todos
Gracias Made por la nueva ensalada. Ahorita andan muy solicitadas tus ensaladas aquí, andamos bastante excedidos de peso y pues a bajar se ha dicho. El smoothie que pusiste también me llena el ojo, no creo que sea tanto pecado verdad? jajajaja saludos desde Culiacán
danieLita: mira, el primer smoothie es el que me dieron en la dieta… el smoothie + 1 barrita de granola era el desayuno… pero ahora sé que le puedes añadir amaranto al moler el smoothie de fresa y ya con eso es todo un desayuno completo. En cuanto al otro smoothie también es muy saludable y me gustó por el uso de la leche de almendras, la recomendaban mucho en el New York Times y por eso me animé a hacerlo… es delicioso y tamibén es un desayuno completo porque lleva granola. Espero y te gusten!! 🙂
Gracias por la receta Alice, a mi me gustan los chiles rellenos con o sin lampreado y del relleno que me pongan!