Super sencilla esta ensalada, con mucho sabor!!!
La hice para 1 porción! 😉
Ensalada de pollo con mango y jícama
1 pechuga de pollo, asada
Hojas de lechuga
½ mango picado en cubos grandes
¾ taza de jícama en cubos o bastones
Aderezo
1 cda. De mayonesa light
1 cdita. Chile de árbol en hojuelas (como el de la pizza)
Para el aderezo, simplemente mezclamos ambos ingredientes, ponemos un poco de sal y pimienta y revolvemos.
El pollo ya cocinado, lo cortamos en cubos o en fajitas.
La lechuga la vamos a revolver con el aderezo, mezclando a que todas las hojas queden con aderezo y acomodamos en el plato a servir.
Por encima acomodamos el mango, jícama y pollo.
¡A disfrutar! Ideal para un día caluroso!!!
La miro y ya quiero…mas sencilla y rica no se puede!!
Made aprovecho y pregunto, mi hermana hace un tiempito probo tiritas de pechuga sobre un fettuccini en salsa de mango y le encanto,no tendras alguna receta mas o menos asi q nos compartas?
Saludos, y buen dia para todos!!!
Parece que ya va a subir la temperatura, asi que no tendre pretexto para hacerme esa deliciosa ensalada!…..Gracias Miss Made!
Un abrazo de oso para el clan y su miss!.
Me gusta mucho esa covinacion, cuando las ensaladas llevan un toque dulcecito me gusta mucho ponerles ajonjli con miel, bueno asi lo venden es como ajonjoli acaramelado. Cuando la haga se lo pondre 😀
Elizabeth: pues la única salsa de mango la puse unos días atrás… todavía la encuentras en la página principal si no me falla la memoria, pero es moler mango con chiles y cebolla… 😉
Alicia: ya dijiste! 🙂
Aydee: ah sí, con ese ajonjolí tal vez quede bien!! que ricoo!! gracias por la idea!
Saludos!