Como me había sobrado calabaza de la receta del pumpkin latte, pues hice este panecito que queda muuuy rico!
La receta original está acá, pero yo le cambié varias cosas: menos azúcar, grasa y chocolate. Se me hizo que tenía demasiado chocolate y pues lo que quieres que luzca es el sabor de la calabaza, si no, queda muy opacado con el chocolate.
Aquí está mi adaptación:
Panqué de calabaza con chocolate
1 panqué grande de 8 pulgadas x 4 pulgadas
1 taza harina blanca
½ taza harina integral
1 cdita. Canela
½ cdita. Jengibre
½ cdita. Sal
¾ cdita. Bicarbonato
2 huevos
¾ taza azúcar
1 taza puré de calabaza
½ taza de aceite vegetal
1/3 taza de chispas de chocolate
Precalentar el horno a 180°C.
Combinamos los polvos: harinas, canela, jengibre, sal y bicarbonato. Reservamos.
Aparte batimos los huevos con el azúcar, puré de calabaza y aceite vegetal.
Integramos ambas mezclas, batiendo sólo a integrar, no sobrebatir.
Al final añadimos el chocolate, revolvemos a distribuir y ponemos en el molde para panqué engrasado y enharinado.
Llevamos a hornear por aproximadamente 1 hora a 1 hora y 10 minutos. Hacemos la prueba del palillo para verificar que ya esté listo.
Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar por completo.
¡Delicioso con una taza de café! 🙂
Se me hace que me voy aventar hacerlo, tengo pure de calabaza hecho por mi misma la diferencia es que no esta tan anaranjadito…. además si te asomaras por mi ventana esta cayendo agua nieve asi que como no se va antojar panecito y café con este friazo?
Saludos!
wow! agua nieve! que frío!!! y no te apures por el color, acuérdate que el mio era de lata! 😉
Me gusta, me gusta, pero sin chispas de choco!!…Tengo la receta Miss Made, para comerme una rebanadita con te bien caliente mmmm!….Me lo estoy saboreando!.
Gracias!.
yo también dije que a la otra sin chocolate… jaja!
Tengo calabaza congelada, lo tendre que hacer. Una pregunta teacher, se vende en México harina de fuerza??’
Gracias y muchas Bendiciones para este año nuevo que pases estas fiestas llena de mucho amor. Eva
Eva, no con ese nombre, pero sí hay harina con gluten, de marcas la puedes encontrar como La Perla y La Selecta también «aguanta»… es harina que tiene más gluten que las otras…. 😉
Muchas gracias Made.
Bendiciones, Eva
Hola puedo usar puré de lata?
Hay mucha diferencia?
Tere, la receta está hecha con puré de lata 😉