Lomo de cerdo al balsámico

Una rica forma de preparar el lomo y acompañando con arroz blanco, queda increíble!

Lomo de cerdo al balsámico
2-3 porciones

4 piezas de lomo, de 1 cm. De ancho
1 cda. Aceite de oliva
1/4 de taza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1/2 cdita. Hierbas de Provenza
1/4 taza de vinagre balsámico
1 cda. Miel de abeja
1/3 taza de agua

El lomo lo salpimentamos por ambos lados.

Calentamos el skillet a fuego medio-bajo junto con el aceite y ahí vamos a sellar el lomo por ambos lados. Unos 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado. Sacamos de la sartén y ponemos en un plato. Reservamos.

En el mismo skillet, sofreímo la cebolla, el ajo y las hierbas, cocinando por 2 minutos, moviendo constantemente.

Añadimos el vinagre, la miel y el agua, bajamos el fuego y cocinamos hasta que la mitad del líquido se haya evaporado. Regresamos el lomo y cocinamos un par de minutos más para calentarlo.