Utilizando la receta de la salsa de jitomate yucateca, realicé estos deliciosos chilaquiles.
La salsa hay que mezclarla con el requesón y después incorporar las tortillas de maíz fritas. A mí me gusta comprar los totopos que venden horneados y listos para usar, así me evito un paso! 😉
Chilaquiles con requesón
1 porción
1/2 taza de salsa de jitomate yucateca (ver receta acá)
1/3 taza de requesón
1 taza de tortillas en trozos pequeños, fritas u horneadas
Calentamos la salsa, cuando comience a hervir, bajamos el fuego al mínimo y añadimos el requesón.
Removemos bien hasta que esté bien integrado a la salsa.
Por último añadimos las tortillas, revolvemos, hasta que todas las tortillas estén bañadas en salsa, y servimos de inmediato.
¡Una excelente forma de comenzar el día!
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