Nanaimo Bars

Este fue el reto Daring Bakers del mes de Enero, y se me hizo interesante hacerlo de la forma light, ya que una de las chicas DB dió la receta de Weight Watchers (aunque la adapté a lo que tengo en casa)

Se hicieron unas galletas graham, que salen bastante ricas con la receta que a continuación pongo. De hecho la receta original que dieron es para hacerlas sin gluten, por si la quieren checar aquí.

Yo las hice normalitas, porque ya de por sí iba a experimentar a hacerlas light… bueno, sólo se utiliza crema para batir, pero en general casi no tienen azúcar….

Espero y puedan conseguir el pudding sin azúcar y sin grasa, yo lo encontré de la marca propia del supermercado al que voy (HEB), ahí se ve en la foto la cajita.

Bueno, las barritas me gustaron congeladas, ya que saben a sándwich de helado… y pues para el antojo de algo dulce están bien…

Ah! esta receta de las barritas es canadiense… yo ni la conocía…

The January 2010 Daring Bakers’ challenge was hosted by Lauren of Celiac Teen. Lauren chose Gluten-Free Graham Wafers and Nanaimo Bars as the challenge for the month. The sources she based her recipe on are 101 Cookbooks and www.nanaimo.ca.

Primero las galletas, yo sólo hice 1/3 de la receta original, porque si salen muchas, les dejo con las cantidades que hice:

Galletas Graham

100 gr. De harina
66 gr. De azúcar mascabada
1/3 cdita. De bicarbonato de sodio
¼ cdita. De sal
34 gr. De mantequilla sin sal, cortada en cubos y bien fría (aquí puse mitad manteca y mitad mantequilla, porque no ajuste la mantequilla! Jeje)
26 ml. De miel de abeja
25 ml. De leche
10 ml. De vainilla

Si tienen un procesador de alimentos ponen prmero el harina con azúcar, bicarbonato y sal, a mezclarlos, luego añaden la mantequilla y procesan hasta que se corte bien la grasa.

Mezclar miel, leche y vanilla, añadir y volver a procesar, sale una masa muy pegajosa y ni parece masa para galleta.

(de arriba hacia abajo, izq. a der: agregando el azúcar, luego añadiendo manteca y mantequilla, incorporando los líquidos, la masa ya procesada, en la mesa para ser aplanada y ya lista para meterse al refri)

Si no tienen procesador, hacerlo en la batidora, pero mezclando por pulsos, para no sobrebatir todo.

Sacar y poner sobre una superficie muy bien enharinada, dar forma de rectángulo, poner en plástico autoadherible y llevar a refrigerar mínimo 2 horas (yo la hice desde un día antes).

Ya dura la masa poner entre 2 hojas de papel encerado, con un poco de harina por abajo y encima de la masa y estirar hasta que esté muy delgada, como de 3 mm. Yo hice galletas gigantes porque las iba a moler después, ustedes pueden darles el tamaño deseado.

Congelar sobre una charola hasta que esté dura (como 30 min), luego sacar, picar con un tenedor y hornear a 180°C (horno previamente precalentado) hasta que esté bien dorada, aprox. unos 25 minutos. Sacar y dejar enfriar.

Queda una galleta de textura muy crujiente y de sabor a miel; por sí sola la galleta es muy buena.

Nanaimo Bars
16 piezas

1 taza de galletas graham hechas polvo
2 cdas. De nuez picada
50 gr. De chispas de chocolate semiamargo
1/8 taza de coco
3 cdas. De margarina baja en grasas, derretida
28 gr. De polvo instantáneo de pudding de vainilla sin azúcar y sin grasa)
1 taza de leche light
4 gr. De grenetina natural
20 gr. De agua
¾ taza de crema para batir, Lyncott
100 gr. De chocolate semiamargo
1 cda. De margarina baja en grasas.

Preparamos un molde cuadrado de 16X16 cm, con plástico autoadherente o con aluminio.

Ponemos en un procesador o en la licuadora: galletas, nuez, chispas, coco y molemos a integrarlo bien. Añadimos la margarina derretida, prendemos unos segundos y sacamos la mezcla.

(metiendo todos los ingredientes de la base, ya molidos añadiendo la margarina derretida, acomodando la base en el molde)

Vaciamos sobre el molde preparado y extendemos para hacer una base pareja. Llevamos al congelador por unos 10 minutos, hasta que esté bien firme.

Hidratamos los 4 gr. De grenetina con los 20 gr. De agua. Dejamos reposar.

Mezclamos el pudding con la leche, batiendo con un globo, hasta que la mezcla espese.

(en el sentido de las manecillas del reloj: la caja del pudding light; los ingredientes ya listos; incorporando la grenetina hidradata y derretida; envolviendo la crema batida; vaciando sobre la base de galleta)

Batimos la crema Lyncott hasta que esté esponjosa y firme.

Derretimos la grenetina en el microondas por 10 segundos, sacamos y debe estar disuelta, revolvemos hasta que esté fría y así poderla integrar a la mezcla del pudding. Luego añadimos la crema batida, con movimientos envolventes.

Vertemos la mezcla sobre la base de galleta, llevamos al congelador, ahora por 45 minutos, o hasta que esté firme.

Por último derretimos juntos los 100 gr. De chocolate y la cucharada de margarina, vertemos sobre el pudding y rápidamente lo esparcimos (como el pudding está congelado, el chocolate se bloquea muy rápido).

Dejamos enfriar unos 5 minutos, para que el chocolate acabe de ponerse firme, desmoldamos ayudándonos con el plástico o aluminio y cortamos 16 cuadros.

Waffles

Días atrás me llegó mi primer regalo navideño: una wafflera!!!

Una muy querida amiga me la mandó regalar y pues la estrenamos en cuanto se pudo!

Hice una receta super básica de waffles y fue el postre de ese día, ya que le pusimos nieve y cajeta!

Les comparto la receta, seguiré buscando una receta perfecta de waffles y si son estilo belga, muuucho mejor!!!

Waffles básicos
6 waffles

¾ taza de harina
½ cda. De polvo para hornear
1 cda. De azúcar
¼ cdita. De sal
2 huevos batidos
1 barrita de 90 gr. De mantequilla sin sal, derretida
¾ taza de leche

Se mezcla: harina, polvo para hornear y sal.

En otro tazón se baten: huevos, mantquilla derretida y la leche.

Se le agregan los líquidos a los polvos y se mezcla sin sobrebatir a mezclar. Deben quedar unos cuantos grumos, no hay problema.

Se calienta la wafflera y cuando esté lista se le echa 1/3 taza de mezcla en cada cuadrito. En este punto hay que seguir la indicación de la wafflera, porque igual le cabe más masa… en mi caso, sólo 1/3 taza.

Tapar y esperar a que ya no escape vapor de los laterales de la wafflera, y en cuanto se vean dorados ya están!

Se pueden servir con muchas cosas: miel de abeja, miel de maple, cajeta, mermelada, crema pastelera, fruta picada, yogur, etc.

Si los quieren salados pongan 1 cdita. De sal y pongan la mitad del azúcar…

Ah! y si se preguntan qué haré para cenar: brisket con 36 ajos y unas papas estilo boulangere… mañana prometo foto de la cena de hoy y ya luego les doy las recetas!!!

Cuete mechado y plátanos con miel

Estas dos recetas me llegaron vía correo y como sé que los que las solicitaron las esperan ansiosos, pues de una vez van:

Cuete Mechado

Rober Sánchez nos comparte la receta del cuete mechado, que comenta también se puede elaborar con lomo:

Para mecharlo le abrimos pequeñas insiciones a la carne con la punta del cuchillo y le introducimos pasas y almendras.

Con una taza de PEPSI licuamos 3 chiles chilacates (previamente hervidos, para ablandarlos), dos jitomates(hervidos con poca agua) y sin piel,ajo, sal y pimienta(al gusto), una hoja de laurel, orégano (al gusto), tambien incorporamos el agua de los jitomates.

La mezcla anterior forma un adobo el cual se unta una capa delgada en la pieza a cocinar, res ó cerdo.

Sellar la carne al fuego con poca grasa, ya sellada se pone en la olla expres y se barniza la pieza de carne con el adobo restante.

El uso de la olla es para que no se reseque mucho la carne cocinada, además del ahorro del tiempo, aproximadamente para 1 Kg. de cerdo son 30 min. y 40 min. para la de res, todo depende
de la altitud y la marca de olla.

Así lo preparamos aquí, cada quien tiene sus ingredientes para el adobo, estos son los míos.

Jany nos comparte la receta de unos Plátanos con miel

2 plátanos
1 limón
1 cucharada de ron
nueces
1 naranja
miel
pasas

Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas diagonales.

Mezclar el jugo de limón con el de la naranja y la miel. Al sevir los platanos bañarlos con la mezcla, agregar pasas, nueces y el ron al gusto.

Espero y sean las que buscan los lectores….

Daring Bakers hacemos cannolis

El reto del mes de Noviembre fue preparar unos canolis… para los que no los conocen son como unos “taquitos” dulces, rellenos de lo que uno guste y desee… en general van rellenos con queso ricotta endulzado…

Para hacerlos se utilizan unos tubos alargados y delgados, donde la masa se envuelve y luego se fríen en abundante aceite… peeeero yo no tenía esos tubos y una amiga me prestó unos conos de aluminio con los que se hacen los panes en forma de cono y que van rellenos de crema pastelera. Si ustedes quieren hacer la receta y no consiguen ni los tubos ni los conos, pueden hacerlos en láminas y rellenar como si fuera una lasaña o un mil hojas, algo así…

Para la palomita.

The November 2009 Daring Bakers Challenge was chosen and hosted by Lisa Michele of Parsley, Sage, Desserts and Line Drives. She chose the Italian Pastry, Cannolo (Cannoli is plural), using the cookbooks Lidia’s Italian-American Kitchen by Lidia Matticchio Bastianich and The Sopranos Family Cookbook by Allen Rucker; recipes by Michelle Scicolone, as ingredient/direction guides. She added her own modifications/changes, so the recipe is not 100% verbatim from either book.

Bueno, yo sólo hice la mitad de la receta y rellené con el cheesecake de calabaza, bueno, sólo con la parte de queso, le quité la base de galleta… sólo batí el cheesecake hasta que estuviera cremoso y lo pudiera meter en una manga con duya de estrella y así rellené los conitos de canoli.

La receta es sumamente sencilla y estoy segura que no tendrán problemas en prepararlos. El relleno puede ser a su total y completo gusto, bueno hasta se me ocurre que se puede rellenar con helado… ya se me antojó!

La receta original acá: http://lisamichele.wordpress.com/2009/11/27/leave-the-gun-take-the-cannoli/

Pasta para los cannolis

Para unos 12 cannolis

1 taza de harina
1 cda. De azúcar
1 cdita. De cocoa en polvo
¼ cdita. De canela en polvo
¼ cdita. De sal
1 ½ cda. De aceite vegetal
1/2 cdita. De vinagre blanco
¼ taza de jugo de arándanos
Una clara de huevo
1 litro de aceite, para freir

En el bowl de la batidora ponemos harina, azúcar, cocoa, canela y sal. Batimos a integrar con la paleta (se puede hacer en la batidora de aspas también, y si se hace a mano, es lo mismo). Luego añadimos el aceite, vinagre y de a poco el jugo de arándanos, batimos (o amasamos) hasta lograr una masa suave.

Cubrimos esta masa con plástico y llevamos al refrigerador a que repose mínimo 2 horas (mejor toda la noche).

Luego sacamos una parte de la masa, la restante la dejamos en refrigeración. Extendemos con la ayuda de un palote hasta dejarla muy fina. Cortamos círculos y los reservamos.

Cada círculo lo extendemos un poco para que tome forma de óvalo y con éstos óvalos vamos a forrar los tubos o los conos, de forma que quede un taquito o cono uniforme. Previamente hay que aceitar el tubo o el cono.

En el lugar donde la masa se une, hay que poner un poco de clara de huevo para “pegar”.

Calentamos el aceite a 180°C y metemos los conos a freir, de preferencia de uno por uno, en menos de 2 minutos estarán dorados, sacar y escurrir muy bien. Con la ayuda de unas pinzas se saca la pieza de metal y se deja enfriar el cannoli.

Luego ya frío se rellena al gusto. Al final se espolvorea el cannoli con un poco de azúcar glass.

Ah! un punto importante es que antes de volver a usar el cono para hacer otro cannoli, hay que dejarlo enfriar por completo antes de ponerle masa encima.

Cheesecake de Calabaza

Panda tenía muchas ganas de un cheesecake de calabaza y entonces inventé esta receta que salió de rechupete!!!

Tiene unos toques especiales como la miel de piloncillo y muchas especias.

Para hacerlo utilicé una lata de puré de calabaza puro, sin azúcar añadida (que es diferente de las latas de relleno para pay, ojo con ese detalle). Si ustedes cocen su propia calabaza, también se puede hacer con ésta, nada más hay que colar la pulpa para que no agregue mucho líquido a la masa. Yo colé la pulpa mientras estaba preparando la base de galleta, le salió como un cuarto de taza de agua.

La base de galleta me gusta un tanto más gruesa de lo normal y le agregué nuez picada para darle más textura.

Va la receta.

Cheesecake de calabaza
12 porciones, aprox.

Base:
1 ½ tazas de galletas Marías molidas
½ taza de nuez picada
1 cda. De canela
2 cdas. De azúcar
60 gr. De mantequilla derretida

Cheesecake:
600 gr. De queso crema
300 gr. De puré de calabaza
1/3 taza de miel de piloncillo, ver receta acá
5 huevos
¾ taza de azúcar
1 cdita. De jengibre
1 cdita. De canela
¼ cdita. De nuez moscada
50 gr. De crema ácida

Primero se prepara la base: revolvemos todos los ingredientes de la base, y los ponemos en un molde, de preferencia desarmable, presionando con un vaso o una cuchara para que quede bien compactada la mezcla. En este punto, si se usa molde desmontable, ponerle alrededor papel aluminio alrededor de la base para evitar que le entre agua cuando se haga el baño María.

Hornear a 180°C hasta que dore levemente la base, unos 10 minutos, aproximadamente.

Sacar del horno, bajar el fuego a 150°C.

Mientras la base se hornea, batir queso crema con el azúcar, hasta que esté suave y no tenga grumos. Luego se añade la calabaza y se bate a que todo se integre bien. Luego añadir la miel de piloncillo, jengibre, canela, nuez moscada, crema ácida y los huevos uno por uno. Debe quedar una mezcla homogénea y sin grumos.

Vaciar esta mezcla sobre la galleta horneada, poner en una charola, llevar al horno y poner agua tibia en la charola para hacer el baño María. Revisar cada media hora el nivel del agua, no se debe de quedar sin agua, agregar cuando se necesite.

El cheesecake se hornea por aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Se sabe que ya está porque se toca la superficie y se siente como una gelatina, algo firme pero en el centro todavía está un tanto flojo (igual que una gelatina). Se apaga el horno y el cheesecake se deja ahí hasta que se enfríe por completo (unas 2 horas, aproximadamente).

Se lleva al refrigerador de preferencia toda la noche o mínimo unas 4 horas.

Yo decoré con crema chantilly: batir con el globo 1 taza de crema para batir con 2 cdas. De azúcar y 1 cdita. De vainilla, hasta que esté bien firme y forme picos duros.

Usé la duya Saint Honoré y decoré también con rulitos de chocolate.

Opera

Me pidieron esta receta vía correo… así que lo prometido es deuda.

Entre las recetas que han pedido y no conozco:

• Cabrito en salsa de tomate…

Para el pastel Opera se necesitan hacer varias recetas básicas:

• Genoise, en plancha o charola
• Crema de mantequilla
• Ganache
• Joconda en plancha (según eso sólo lleva éste tipo de pan pero queda mejor si se combina con el genoise)
• Jarabe de café: poner a hervir 1/2 taza de azúcar con 1/3 taza de agua y al momento de hervir, sacar del fuego y disolver en ello 2 cdas. de café instantáneo.

La idea es armar capas de pan con crema de mantequilla con diferentes intensidades de chocolate, de la más clara a la obscura. Aunque también hay otras variantes de poner 2 capas de crema de mantequilla de café y una capa de ganache enmedio de éstas…

La receta de cada cosa las encuentras en las ligas que puse sobre las palabras mencionadas. Sólo la crema de mantequilla hay que saborizarla con café instantáneo disuelto en poca agua, ya que esté lista la crema.

Para armarlo pones un rectángulo de joconda, lo mojas con el jarabe de café, encima pones la capa de crema de mantequilla (la mitad) luego otra capa de pan (joconda o genoise) la embebes con el jarabe de café, luego una capa de ganache, otro pan embebido con jarabe y luego el resto de la crema de mantequilla. Lo llevas a congelar media hora y cuando esté bien frío, al sacarlo lo bañas con ganache tibio (para que corra mejor). Ya que endurece el chocolate cortas las orillas, adornas con hoja de oro y ya tienes un pastel ópera!

Otra opción es separar la crema de mantequilla en 3 porciones: una dejarla tal cual, la siguiente ponerle un poco de ganache y a la tercera que sea más chocolate que crema e igual armar: pan, crema de mantequilla con café, pan, crema con chocolate clara, pan y crema de chocolate obscura.

Esa es la forma sencilla de hacerlo…

De hecho tengo una receta de ópera de mango, que hice con mis amigos de Daring Bakers, era un ópera cuya condición era que tuviera algo amarillo, para promover la campaña de Lance Armstrong.

Espero haberme dado a entender…

Calabaza en tacha

Alicia Nuñez nos comparte su receta familiar de más de 60 años, de la calabaza en tacha:

Calabaza en tacha

1 Calabaza de Castilla partida en trozos grandes
2 mancuernas de piloncillo
1 raja de canela
1 cdita de anis
ralladura de 1 naranja
1/2 kilo de guayaba con o sin semillas (partida)
1/2 kilo de tejocotes sin piel y sin huesos
caña en rajitas
1 taza de pasitas
1 taza de cacahuate

La calabaza se lava muy bien y se parte en trozos grandes, se acomoda una cama de calabaza en una olla grande, se ponen los demas ingredientes y se cubren con el resto de la calabaza, se agrega 1 taza de agua y se pone a hervir a fuego medio. Una hora despues se saca la calabaza se deja enfriar, se retira la cascara y se tira, la pulpa se revuelve con todo lo demas, se sirve fria como postre o con leche caliente en la merienda.

En mi casa nunca se le han quitado las semillas ni los hilos, pero hay personas que no les gustan, eso lo dejo a su criterio!

Gracias Alicia!!

Creo que yo conozco a la calabaza en tacha como la calabaza cocida sóla con las especias y el piloncillo, sin la fruta.. pero suena interesante y rica tu versión

Manzanas y varios…

Un lector me preguntó por una receta de “manzanas danesas” que dice que la manzana lleva como una pasta alrededor y son muy ricas… sólo encontré la siguiente de manzanas pero en “dumplings”, que está fácil pero no sé si es lo que busca…

Seguimos buscando la receta de los plátanos enmielados y del pastel 4 estaciones!

Dumplings de manzana

Se necesitan manzanas de tamaño mediano, no muy grandes, a las cuales se les quita el centro, y éste se rellena con una mezcla azúcar morena o mascabada (1/2 taza) , un poco de canela (1 cdita) y un puntito de sal, todo esto revuelto con mantequilla suavizada (4 cdas) . Con esa pastita se rellena el centro de la manzana.

Luego la manzana se cubre con masa para pay, como la de esta receta. Se barnizan con huevo.

Se llevan al horno a 200°C por 10 minutos.

Se pueden servir bañados con un almíbar hecho calentando y que hierva por 5 minutos:

1 taza de agua
1/3 taza de azúcar morena
2 cdas. de mantequilla
1 cdita. de canela
1/4 cdita. de sal

Éste almíbar se les puede añadir cuando todavía estén en el horno y que ya haya dorado la masa, se bañan, se baja la temperatura del horno a 180°C y se deja cocinar hasta que las manzanas estén suaves, unos 30 a 35 minutos más (se pican con un cuchillo y las manzanas deben sentirse tersas). Hay que bañar las manzanas cada 10 minutos mientras estén en el horno para que queden bien caramelizdas.

Sacar, dejar enfriar un poco y servir tibias con helado.

Por cierto, ya se me antojó hacerlas! es un postre que se verá lindo y no es tan difícil!

Macarrones con Daring Bakers

Las chicas de Daring Bakers eligieron para este mes hacer macarrones franceses los cuales ya había hecho antes, aquí pueden leer mis aventuras con ellos!

No es una receta sencilla de realizar, aunque parezca que sí, hay que darle el punto exacto al batido porque les pueden quedar duros o marcados… esta vez investigué y resulta que el punto exacto de la masa debe ser como lava, es decir que fluya un poco, lentamente… porque si está algo dura le pueden quedar picos, cosa no deseada…

Estos que hice, disque eran anaranjados, pero en la receta original decían que no había que añadir más de 3 gotas de colorante… así que quedaron de ese tono… al parecer es mejor utilizar colorante en polvo, pero de buena calidad, o bien, pintar las almendras y azúcar glass, dejarlas secar bien y luego hacer los macarrones…

Están rellenos de nutella

Agradezco a Nadia y a Fernanda la ayuda!! :)  y ya supe porqué mis macarrones inflan tanto… porque mi horno no calienta bien… :(  estos quedaron mejor…

Para la palomita:

The 2009 October Daring Bakers’ challenge was brought to us by Ami S. She chose macarons from Claudia Fleming’s The Last Course: The Desserts of Gramercy Tavern as the challenge recipe.

Recomiendan utilizar claras a temperatura ambiente, pero si salen si están frías… todo es cuestión de paciencia!!!

Recuerden moler super finas las almendras….

La receta que hice: (la mitad del original)

Macarrones
(para unos 20 sandwiches)

113 gr. Azúcar glass
1 taza de polvo de almendras
1 cda. De azúcar normal
3 claras

Mezclamos el azúcar glass y el polvo de almendras; si ustedes van a moler sus propias almendras haganlo con toda el azúcar en el procesador y ciérnanlas hasta que todo sea un polvo super finito, como si fuera harina (en la foto eso quedó de la primera cernida). Reservar.

Las claras se ponen en la batidora y se empiezan a batir hasta que tienen espuma y picos suaves En este momento se pinta la mezcla (1 a 3 gotas) y luego se agrega lentamente el azúcar normal hasta que tenga una consistencia de picos firmes (se vuelve brillante la mezcla).

Sacamos y con mucho cuidado cernimos encima una tercera parte del polvo de almendras y azúcar glass, envolvemos la mezcla con mucho cuidado, cuidando de no golpear mucho la mezcla; agregamos otra tercera parte, envolvemos, agregamos el resto y envolvemos.Se verifica que tenga la consistencia de lava, o sea espesa pero que si caiga… si estuviera muy dura, mezclamos un poco más hasta obtener la textura y consistencia de lava.

Metemos en una manga con duya de punta lisa y formamos los macarrones sobre papel encerado o silpat, del tamaño deseado, los hicimos como de 2 ó 3 cm.

Dejamos reposar en la mesa de la cocina de 30 minutos a 1 hora, para que hagan una ligera costra.

Metemos en el horno precalentado a 190°C por unos 8 a 10 minutos, revisando hasta que se puedan despegar con mucho cuidado del papel y se vean secos.

Una vez fríos se despegan con mucho cuidado, se hacen los sandwiches de lo que se quiera y a disfrutarlos!!!!

Son muy ricos!!!

Gelatina de café y nutella

¿se acuerdan de cómo se hace la gelatina de mosaico o dominó? Bueno, algo así quise hacer pero con otros sabores: café y nutella.

Le tocó a la nutella ser los cuadritos y al café envolverla…

Quedó buenísima!!!! ah! Y es mi invento

Gelatina de café y nutella

Gelatina de nutella

2 cdas. De nutella
½ taza de leche
4 gr. De grenetina

Gelatina de café

1 ¾ taza de leche evaporada (clavel)
¼ taza de licor de café (Kalúa)
1 cdita. De café instantáneo (pueden poner más si la quieren más cargadita)
1/3 taza de azúcar
10 gr. De grenetina (gelatina sin sabor)

Primero hacemos la gelatina de nutella, hidratando la grenetina en 2 cdas. De agua fría. Aparte calentamos la leche y agregamos la nutella, revolviendo hasta que esté bien disuelta, sacamos del fuego y dejamos enfriar un poco, añadimos la grenetina hidratada y revolvemos hasta que se disuelva bien. Vertemos en un molde para dejarla enfriar en el refrigerador y luego la desmoldamos y la cortamos en cubos o rectángulos.

Ya que está cuajada, hacemos la gelatina de café hidratando la grenetina en 4 cdas. De agua fría.

Aparte calentamos la leche evaporada junto con el café y el azúcar, cuando esté bien caliente, sacamos del fuego, revolvemos un poco a que baje la temperatura (pero no completamente tibia) y agregamos la grenetina hidratada, revolviendo bien hasta disolver, por último añadimos el licor de café.

Vertemos en el molde para la gelatina y dejamos cuajar un poco en el refrigerador. Cuando todavía está aguada, pero ya fría, añadimos los cuadritos de nutella y dejamos enfriar por completo. Si quieren, pueden revolver cuando la gelatina está un poco cuajada para que los cuadritos de nutella queden por toda la gelatina.