Hace unos días tuve oportunidad de ir a Guadalajara y me traje una buena dotación de birotes y de queso panela (fuera de Guadalajara es muy difícil encontrar birote, y queso panela decente en el Norte del país, es también algo imposible de conseguir)Bueno, hice unas tortas ahogadas, la primera vez las hice como lo manda la tradición: con ricas carnitas de cerdo.

La segunda vez, las hice de queso panela y frijoles, y este “invento” también resultó delicioso y apropiado para aquellos que son vegetarianos. En Guadalajara, también es común encontrar tortas ahogadas rellenas de carne de res, pollo y hasta camarones!

He de serles sincera, a casi nadie fuera de Guadalajara les gustan las ahogadas ya que se les hace medio feo comer pan remojado… pero el bolillo o birote es especial, ya que es un pan salado y muy duro, que si no se remojara en la salsa, sería muy difícil de comer, así que bolillo desbarato por completo no lo es.

Ah! Para los que creen que en Guadalajara les encanta comer picante en las ahogadas, no es cierto.. la mayoría de los tapatíos piden la torta bañada en salsa “dulce” y le agregan un poco de salsa picante. Aunque sí hay algunos que se animan a bañar la torta completamente en salsa picante… pero allá ellos y sus sistemas digestivos…. jeje!

La receta de la salsa no picante, es de mi mamá; la de la salsa picante es de un libro que se llama “Cocinar en Jalisco” y ya el armado de la torta es mi receta! Jeje!

Bueno, aquí la receta por partes:

Salsa no picante o “dulce”
2 litros de salsa (aprox.)

1 ½ kg. De jitomate saladet o huaje
1 pedazo de cebolla
1 clavo de olor
2 cdas. de vinagre de chiles jalapeños
1 cda. de mejorana
1 cda. de orégano
1 cdita. de jengibre molido
Sal y pimienta al gusto

Los jitomates se ponen a cocer. Una vez cocidos se muelen con todos los demás ingredientes, y un poco del agua de cocción. Se licúan muy bien y se cuela la salsa. Se agrega un poco más de agua hasta completar unos 2 litros de salsa. Se prueba de sal. Se calienta a que de un ligero hervor.

Salsa picante
1 taza aprox.

100 gr. de chiles de árbol secos
1 diente de ajo
2 clavos de olor
1 cda. de vinagre blanco
1 cda. de ajonjolí tostado
1 cdita. de mejorana seca
Sal y pimienta

Los chiles de árbol ya sin el rabito, se ponen a cocer en poca agua. Cuando están suaves, se licúan con los demás ingredientes. Se cuela bien la salsa.

Tortas ahogadas
10 tortas

1 kg. De carnitas de cerdo (yo compro estilo Michoacán, que tienen muy poca grasa)
10 birotes salados
Salsa no picante
Salsa picante
2 Cebollas desflemadas
Limones al gusto

Las cebollas se desfleman un día antes de comer las ahogadas, se hace partiendo la cebolla en rebanadas, poniéndola en un envase con agua y el jugo de unos 5 ó 6 limones y un chorro de vinagre blanco. Se tapa y se deja en el refrigerador.

Los birotes se parten a la mitad, se rellenan de carnitas, se cubren con salsa no picante y se acompañan con las cebollas, jugo de limón y salsa picante al gusto.

En el caso de hacer las ahogadas de panela, se rellenan los birotes con queso panela y frijoles fritos, omitiendo el limón.

TIPS
- Si van a Guadalajara y llevan birotes a su casa, se pueden congelar hasta por 1 ó 2 meses. Para descongelar, se envuelve cada birote con una servilleta de papel y se mete al microondas por unos 30 segundos, después se pasa a un horno (eléctrico o de gas) al grill y se dora un poco por todos sus lados, queda como recién hecho el pan.

Otra vez les traigo una receta de galletas. Son muy ricas y su sabor es parecido al de unas donitas que venden en Guadalajara, enfrente de Catedral. La ventaja es que estas galletas no tienen que freirse para que sepan así, como las donitas.Son de un libro de Nigella Lawson, y en verdad son muy fáciles de hacer: anímense!!!

Le dejé el nombre tal cual! Les debo una foto de como se ven terminadas, porque tuve un pequeño problema técnico con la cámara, pero si hay fotos de la preparación.

Snickerdoodles
30 galletitas, aproximadamente

1 2/3 taza de harina
½ cdita. de nuez moscada molida
¾ cdita. de polvo para hornear
½ cdita. de sal
½ taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente (1 barrita)
1/3 taza de azúcar
1 huevo
1 cdita. de vainilla
1 cda. de canela
2 cdas. de azúcar

Se precalienta el horno a 180ºC.

En un molde se combinan: harina, nuez moscada, polvo para hornear y sal.

En otro molde se bate la mantequilla junto con el azúcar hasta tener una textura como de crema suave. Se agrega el huevo y la vainilla, batiendo hasta tener una mezcla homogénea. Se incorpora la harina y se bate hasta tener una masa suave y homogénea.

En un plato se mezcla la canela y el azúcar restante.

Se hacen bolitas como del tamaño de una canica grande, y se revuelcan en la mezcla de canela y azúcar. Se acomodan en charolas previamente engrasadas, separadas un poco entre sí, porque crecen.

Se hornean de 10 a 12 minutos, hay que estarlas checando. Para saber si ya están cocidas, se deben ver doradas por encimea, se levanta una, si ya de abajo está doradita y se siente firme por la parte superior, ya están.

Se sacan del horno, se dejan reposar 1 min. en la charola, se transfieren a una rejilla y se dejan enfriar!.

TIPS
- Se puede hacer la masa por anticipado y meter al refrigerador bien cubierta con plástico autoadherible.

- Yo pongo un papel encerado, y ahí mezclo los polvos, así a la hora de integrar es más fácil ya que se puede doblar e ir vaciando poco a poco los polvos.

Esta receta la llamo NYT (New York Times) porque en ese periódico encontré este rico marinado para la carne. Uso principalmente bisteces de pulpa negra de res, los cuales son muy suavecitos, y en 2 minutos o menos, la carne está cocinada.

Suelo acompañar esta receta con ensalada, arroz o papas. En esta ocasión fue con una ensalada de papas muy fácil y rica que saqué de un libro de cocina baja en grasas.

Carne NYT
2 porciones

4 bisteces de res
1 limón, el jugo
1 diente de ajo
chile chipotle al gusto
½ taza de cilantro desinfectado
½ cdita. de comino molido
½ cdita. de mostaza en polvo
Sal y pimienta
1 cda. de aceite de oliva

En un procesador de alimentos se ponen todos los ingredientes, menos la carne, y se procesan hasta tener una pasta no completamente molida, si no más bien como en pedazos.

Con esto se marina la carne, mínimo 3 horas. Se deja en el refrigerador.

Se calienta una sartén a fuego fuerte, se ponen los bisteces (si es antiadherente no necesita ponerse grasa), y cuando por encima empieza a salir la sangre, se voltean, se dejan medio minuto y se sirven.

Ensalada de papa
2 porciones

250 gr. de papitas cambray (como unas 10-15 papitas)
2 cdas. de mayonesa light
½ cdita. de paprika
2 cebollitas de cambray
Sal y pimienta
1 huevo cocido (opcional, yo no se lo puse)

Las papitas cambray se lavan, se ponen en una olla y se les agrega agua hasta cubrirlas. Se le pone sal a esta preparación, y se pone a hervir. Cuando las papas están cocidas (unos 10 minutos) se sacan de ahí, se escurren y se les echa agua fría hasta que éstas se enfrien.

Se ponen en una ensaladera, partidas a la mitad. Se agrega la cebollita de cambray partida en diagonal, la mayonesa, paprika, sal y pimienta. Si se optó por usar el huevo, se agrega también, previamente picado. Se integra todo con cuidado y se mete al refrigerador hasta el momento de servir.

TIPS
- Para saber si una papa está cocida: al insertar un cuchillo en una papa y al levantarla se resbala fácilmente del cuchillo.
- Para hervir un huevo: se pone en agua, a la que se le puede agregar un chorrito de vinagre (por si se llegara a romper el huevo, no se salga la clara), se pone a hervir y cuando comienza a hervir se cuentan 10 minutos. Es preferible que los huevos estén a temperatura ambiente antes de ponerlos a cocer.

Otra vez recurrí al excelente libro “The Joy of Cooking” donde encontré esta preparación deliciosa.

Ahí aparecen con 2 nombres como: “Dream Bars” o como “Angel Bars”, y menciona el hecho que mucha gente compra ese libro debido a esa receta. No sé si sea cierto, pero vale la pena hacer las barras de ángel y disfrutarlas.Sólo un pequeño detalle, que casi siempre pasa con las recetas de Estados Unidos, a veces le ponen demasiadas cosas a sus postres y quedan super empalagosos. Esta receta al final indica que hay que poner un glaseado de limón, cosa que yo omití porque se me hacía que sobraba, y pues para mí, sin el glaseado queda super rico. Pero como sea, les pongo la receta original, por si gustan ponerle el glaseado.

Barras de Angel
20 cuadritos como de 3 cm. aprox.

Galleta:
½ barra de mantequilla, sin sal, suavizada
2 cdas. de azúcar
1 yema de huevo
¼ cdita. de vainilla
¾ taza de harina

Relleno:
1 ½ tazas de nueces picadas
1 taza de coco rallado
2 huevos
1 taza de azúcar mascabado
1 ½ cdas. de harina
¼ cdita. de polvo de hornear
1/8 cdita. de sal
1 ½ cdita. de vainilla

Glaseado:
2 cdas. de mantequilla sin sal, suavizada
2/3 taza de azúcar glass
2 cditas. De jugo de limón
½ cdita. de vainilla

Galleta:

Se precalienta el horno a 180ºC.

Con la batidora en velocidad media, se baten: la mantequilla, azúcar, yema y vanilla. Cuando esté con una consistencia cremosa y bien mezclado, se añade la harina, y se bate con la batidora a velocidad baja hasta que esté todo bien mezclado. Con la mano se termina de batir hata tener una cosistencia suave y uniforme.

En un molde rectangular, que previamente se le habrá puesto un pedazo de papel aluminio que sobresalga por los lados más angostos y engrasado, se reparte la mezcla de galleta hasta tener toda la base del molde cubierta.Se mete al horno por 10 minutos.

Mientras se hornea la galleta, también pondremos en una charola para horno las nueces y el coco y las dejaremos ahí hasta que el coco esté suavemente dorado (unos 5 minutos). Sacamos y dejamos enfriar. También sacamos la galleta y dejamos enfriar un poco.

Relleno:

Con la batidora y con una cuchara de madera, mezclamos los 2 huevos, el azúcar mascabado, la harina, polvo para hornear, sal y vainilla. Cuando tenemos una mezcla homogénea, añadimos las nueces y coco dorados.

Esto lo agregamos sobre la base de galleta y lo metemos al horno unos 20 a 25 minutos; debe quedar firme y dorado por encima y al meter un palillo, éste debe salir un poco húmedo, pero no demasiado. Si se toca con la mano la superficie debe de sentirse un poco firme (no lo estará del todo, pero al enfriarse, quedará bien firme).Se deja enfriar.

Estando aún tibio se le baña con el glaseado, que se hace mezclando todos los ingredientes y si hiciera falta se le añade un poco de agua. Debe tener una consistencia que se pueda distribuir sobre la barra.

Se deja enfriar todo por completo, se desmolda con cuidado, ayudándose del papel aluminio, y se corta en cuadritos.
TIPS
- Yo no le puse el glaseado, y me costó algo de trabajo sacar la barra del molde, lo que hice, fue que primero lo corté directo dentro del molde y ya cortado, pude sacarlo más fácilmente. Si optaran por esta solución, al final le podrían poner el glaseado.
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.

Es la palabra que define esta receta, ya que se puede hacer con carne, con mariscos y hasta con queso panela.

La clave es preparar la base de vegetales, y escoger con qué la vamos a acompañar.

Se trata de una preparación a base de verduras, estilo italiano, que se acompaña con algún tipo de proteína.

La receta original es de Rachael Ray, y ella consideró para acompañar carne de res. Pero también hice la prueba con queso panela y quedó muy rica.

Para acompañar, basta con un muy buen pan que esté doradito por fuera.

Verduras con carne estilo italiano
2 porciones

250 gr. de arrachera de res, partida en tiras (como fajitas)
1 ramito de brócoli grande
½ pimiento morrón verde en rajas
½ pimiento morrón anaranjado en rajas
½ cebolla en medias lunas
4 dientes de ajo partidos en láminas finas
½ cdita. de hojuelas de chile de árbol
1 cda. de vinagre balsámico
2 cdas. de queso parmesano rallado
2 cdas. de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Se pone a hervir agua, cuando empieza la ebullición se agrega sal, y los ramitos de brócoli que se habrán partido en pedazos pequeños. Se deja cocinar 5 minutos, se escurre y se dejan enfriar.

En una sartén grande, se calienta el aceite de oliva a fuego bajo, ahí se cocinan los dientes de ajo, por unos 3 ó 4 minutos, hasta que empiezan a dorar. Cuando esto sucede, se sacan inmediatamente y se ponen a escurrir sobre una servilleta de papel.

Se le sube el fuego a la sartén y ahí se cocina la carne, salpimentamos, y no se mueve la carne hasta pasados unos 2 ó 3 minutos, hasta que caramelize. Se voltea, se cocina otro minuto más y se saca de la sartén. Se reserva.

En esa sartén se pone la cebolla y morrones, se cocinan unos 4 minutos, junto con las hojuelas de chile de árbol, sal y pimienta; pasado ese tiempo se añaden los ramitos de brócoli, se cocinan unos 2 minutos, y por último se agrega la carne y los ajos dorados. Se baña con el vinagre balsámico, se cocina unos 2 minutos a que acabe de cocinarse la carne.

Para servir, se pone un poco de queso parmesano por encima.

TIPS
- Para reemplazar la carne de res, se podrían usar camarones, siguiendo la receta. Si se usará queso panela, lo recomendable es ponerla hasta al último momento, y sólo calentar con las verduras unos 2 minutos a lo mucho.
- Se puede usar un sólo morrón del mismo color, yo usé de 2 colores, para la vista del plato.
- También podría usarse esta preparación, y servirse sobre una pasta recién cocida o arroz blanco. Ambas opciones son un plato muy nutritivo y balanceado.

Me gusta inventar recetas con lo que tengo a mano en la cocina.

Es una comida rica, completa y excelente para estos calores. Es un plato principal, y para acompañar, pues sólo la serví sobre una buena cama de lechuga y con eso fue suficiente. Si ustedes quieren, pueden servir antes una sopa o crema de verduras.

Ensalada de pasta con carnes frías
2 porciones

2 tazas de pasta corta (fusilli, codo, penne, etc)
1 rebanada gruesa (como de medio centímetro) de jamón de pavo ahumado
1 rebanada gruesa de pastrami de pavo (es de la marca Carolina)
1/2 morrón picado
3 cebollitas de cambray picadas con todo y rabo
1 ramita de apio picada
1 cda. de mayonesa
1 1/2 cda. de crema
1 pizca de eneldo seco molido
1 cdita. de vinagre de manzana
Sal y pimienta

La pasta se coce según las instrucciones del paquete a dejarla al dente.

Se ponen en una ensaladera o bowl el jamón y pastrami picados, morrón, cebollitas y apio.

Ya cocida la pasta, se refresca con agua fría, para detener la cocción, se integra a la ensaladera.

Se mezcla aparte la mayonesa, crema, eneldo, vinagre sal y pimienta. Con esto se adereza la ensalada, se mezcla con cuidado y se sirve sobre lechuga picada.

TIPS
- Se pueden usar las carnes frías al gusto: salami, salchichas, pechuga de pavo, etc.
- También se le pueden agregar otras verduras como chícharos o granos de elote cocidos.

Estos ricos muffins, no son light.. pero son buenísimos!!!Tienen de relleno mantequilla de cacahuate y snickers… y según la receta de Nigella Lawson son para niños, pero a los adultos les encantan también.

Háganlos, valen la pena

Con esta receta salen 12 muffins de tamaño mediano, u 8 de los más grandes.

Muffins de mantequilla de cacahuate y snickers
12 muffins medianos

1 2/3 de taza de harina
6 cdas. de azúcar
1 ½ cdas. de polvo para hornear
1 pizca de sal
6 cdas. de mantequilla de cacahuate, de preferencia la que trae trozos de cacahuate
¼ taza de mantequilla sin sal, derretida (50 gramos)
1 huevo batido
¾ taza de leche
3 ½ barras de snickers, picados

Hay que precalentar el horno a 200ºC.

En un bowl se mezclan: harina, azúcar, polvo para hornear y sal.

A esta mezcla se añade la mantequilla de cacahuate y con las manos se integra hasta tener una textura arenosa. No hay que frotar mucho, solo desbaratar con los dedos, para lograr la textura, o bien, con un tenedor hacerlo.

En otro recipiente se mezcla la mantequilla derretida y fría con la leche y el huevo batido.

Se incorpora esta mezcla a la harina y se bate un poco para integrar. Al final se añaden los snickers picados, se incorporan y con esto se rellenan los capacillos para muffins, dejándolos llenos hasta 2/3 partes de su capacidad.

Se hornean por unos 20 a 25 minutos (si son los más grandes, hay que dejarlos unos 30 a 35 minutos) hasta que estén dorados y al tocarlos suavemente por encima, se sientan firmes.

Se sacan del horno, se dejan reposar unos 10 minutos, se desmoldan y se dejan enfriar por completo.

TIPS
- Se pueden comer tibios y saben muy buenos.
- Se puede hacer la prueba del palillo, el problema es que si el palillo toca un trozo de snickers, va a salir chocolate, por eso la prueba es ver si ya doraron y si se sienten firmes.
- El horno hay que precalentarlo, mínimo 10 minutos. Una vez dentro los muffins no hay que abrir la puerta del horno porque se bajarían, sólo hay que hacerlo ya que pasó el tiempo indicado en la receta.

¿Adivinen de dónde saqué está receta?

Sí, de la televisión, la semana pasada la hizo Rachael Ray en su programa, y de inmediato se me hizo fácil y rica.

Es una ensalada César que lleva bolitas de carne molida saborizadas de forma muy especial. Se puede hacer el aderezo César o bien usar uno comercial, yo usé el último.

Para acompañar esta ensalada, hice un rico arroz con champiñones. Se pueden usar champiñones naturales, pero como tenía a la mano una lata de champiñones, opté por usar ésta.

Ensalada César con albóndigas
2 porciones

3 rebanadas de tocino
300 gr. de carne molida de res
1 clara de huevo
1 diente de ajo finamente picado
½ taza de queso parmesano rallado
¾ taza de pan molido (yo usé mitad de croutones de ajo molidos y la otra mitad corn flakes molido)
3 cdas. de perejil finamente picado
Sal y pimienta
3 tazas de lechugas mixtas cortadas en tamaño bocado
¼ taza de queso parmesano rallado

El tocino se parte en cubos pequeños, y se dora. Se saca del fuego, se pone sobre toallas de papel absorbente y se desecha la grasa que haya soltado. Se deja enfriar.

Una vez frío el tocino, se mezcla con la carne, clara, ajo, parmesano, pan molido, perejil, sal y pimienta. Con esto se hacen bolitas como de 3 a 4 centímetros de diámetro. Se calienta una sartén grande y ahí se doran las bolitas, por todos los lados.

En los platos a servir, se reparte la lechuga y el queso parmesano, se ponen las bolitas encima (unas 5 por plato) y se bañan con el aderezo César.

Arroz con champiñones
2 porciones

1/2 taza de arroz
1/2 taza de champiñones rebanados
5 ramas de perejil
2 cdas. de cebolla picada
1 diente de ajo
1 cda. de consomé de pollo en polvo
1 chile jalapeño, cortado en rajitas (sin las semillas)
Aceite en spray

Se pone a calentar un poco de agua, cuando hierve, se agrega el arroz, se apaga el fuego y se deja reposar unos 5 minutos. Se escurre el arroz, y se lava varias veces hasta que el agua sale limpia.

Se calienta una sartén y se pone un poco de aceite en spray, se agrega el arroz y se cocina hasta que el arroz epieza a cambiar de color (cuando se mueve hace un ruido como hueco…)

Se licúa el perejil, cebolla, ajo y consomé de pollo con 1 1/4 taza de agua. Esto se agrega al arroz, se añade el chile en rajas y los champiñones. Se tapa la olla y se deja cocinar a fuego bajo hasta que el arroz está cocido y el agua se haya evaporado. Se deja reposar así tapado unos 10 minutos para que se termine la cocción.

TIPS
- Si se revisa el arroz ya que se le terminó el agua y todavía se siente un poco duro, no importa, hay que apagar la olla y con el calor remanente se acabará de cocer.
- A la hora de dorar las bolitas de carne, hay que estarlas moviendo para que doren por todos lados, se puede uno apoyar en las paredes de la sartén o en las mismas bolitas, para que se cocinen bien.

En sí es una comida muy rápida de hacer, sólo teniendo el cuidado de poner el atún a marinar, mínimo 1 hora antes.El ceviche de atún, lo vengo haciendo desde que me casé… o sea que un poco más de 7 años. Es una receta muy nutritiva y muy sencilla, y perfecta para esta temporada de calor.

La pasta, es la primera vez que la hacía, y la ví la semana pasada en el programa “Everyday Italian”, y en sí es una receta muy rápida de hacer. Lo único especial es que hay que conseguir queso feta, que es un poco más consistente que el de cabra, que tiende a desmoronarse más.

Ceviche de atún
3 porciones

2 latas de atún en agua, escurridas
3 limones
½ pimiento morrón (puede ser de cualquier color)
½ cebolla picada finamente
2 chiles serranos, picados
¼ taza de cilantro picado
¼ taza de perejil picado
1 cda. de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

En un molde se pone el atún, se le rocía el jugo de los limones y se deja reposar tapado, mínimo 1 hora en el refrigerador.

Se agrega al atún, los demás ingredientes picados, se sazona con el aceite de oliva, sal y pimienta y se sirve.

Espagueti con cebollas salteadas y feta
2 porciones

200 gr. de espagueti
1 cebolla morada, partida a la mitad y luego en rodajas finas
2 cdas. de aceite de oliva
La ralladura de 1 limón
100 gr. de queso feta en cubos
1 pizca de orégano seco, molido

La pasta se cocina, según las instrucciones del paquete, hasta dejarla al dente.

En una olla o sartén, se pone 1 cda. de aceite de oliva con la ralladura de limón, a fuego mínimo. Se deja cocinar hasta que el aceite esté caliente (unos 3 minutos) y se impregne del sabor del limón.

Se agrega la cebolla, y se cocina de unos 10 a 15 minutos, hasta que se empieza a dorar y caramelizar. Salpimentamos y agregamos el orégano seco y cocinamos 1 minuto.

Incorporamos la pasta cocida y un poco del agua de cocción de la pasta (unas 4 cdas.) para humectar la preparación, aquí también añadimos la cucharada restante de aceite de oliva. Por último agregamos el queso feta, mezclamos con cuidado, apagamos el fuego, salpimentamos y servimos.

TIPS
- Al cocer la pasta, siempre debe ser en abundante agua. Se pone en una olla grande el agua, se tapa, y cuando comienza a hervir, se añade bastante sal, aquí es donde la pasta tomará sabor. Una vez añadida la pasta, no hay que tapar la olla.

Esta es la primera entrada con este tema…Cuando comienzan los calores, como que es el postre que más se antoja junto con los helados… y ahora que me sobraba un poco de vino tinto, me decidí por esta receta de gelatina de vino tinto.

No sé donde ví la receta, la verdad, pero la adapté ya que llevaba 2 tazas y media de vino tinto… y en consideración a que el vino tinto que utilizé estaba bastante fuertecito, lo diluí con jugo de naranja.

Gelatina de vino tinto
6 porciones1 taza de vino tinto
1 ½ taza de jugo de naranja
1 naranja (ralladura y jugo)
1 limón
2 sobres de grenetina en polvo (sin sabor)
1 varita de canela
½ taza de azúcar

El vino tinto se mezcla en una olla con la taza y media de jugo de naranja, azúcar, varita de canela, la ralladura de la naranja y la ralladura del limón. Se pone esto a calentar, hasta que da un ligero hervor.

En el jugo que soltó la naranja (debería ser como media taza, aproximadamente), se agrega la grenetina. Se deja reposar un poco, y se mete al microondas por 40 segundos, a que la grenetina se disuelva.

Se añade la grenetina a la mezcla de vino tinto. Se pasa por un colador fino, y se pone en uno o varios moldes para gelatina.

Se refrigera, mínimo 3 horas para que tome consistencia.

TIPS
- Para que la gelatina se desmolde fácilmente, hay que rociar el molde con un poco de aceite en spray, o mojarlo con agua, antes de agregarle la gelatina.
- Hay que dejar enfriar un poco la gelatina antes de meterla al refrigerador, ya que si no, el refrigerador gastará más luz.