Esta receta nos la obsequia Rober, de Guadalajara y en verdad que muchas gracias, espero haber hecho las adecuaciones bien (la receta original era para 360 polvorones, ésta es para 36)

Polvorones blancos

1 kg. de harina
600 gr. de manteca vegetal
600 gr. de azúcar glass
10 gr. de polvo para hornear

Decorado:
100 gr. de azúcar glass

Cernir azúcar glass junto con el polvo para hornear y la harina. Batirlos unos 10 a 15 segundos con el globo, a velocidad baja e ir integrando poco a poco la manteca vegetal a temperatura ambiente, hasta integrar y tener una pasta homogénea.

Se extiende a un grosor de 1.5 a 2 cms. Con un cortador circular vamos sacando los polvorones, colocándolos en una charola para galletas, hornear a 180°C por un tiempo aproximado de 20-25 min.
hasta que estén ligeramente doradas y firmes al tacto.

Al salir revolcar con azúcar glass

Alicia Nuñez nos comparte su receta familiar de más de 60 años, de la calabaza en tacha:

Calabaza en tacha

1 Calabaza de Castilla partida en trozos grandes
2 mancuernas de piloncillo
1 raja de canela
1 cdita de anis
ralladura de 1 naranja
1/2 kilo de guayaba con o sin semillas (partida)
1/2 kilo de tejocotes sin piel y sin huesos
caña en rajitas
1 taza de pasitas
1 taza de cacahuate

La calabaza se lava muy bien y se parte en trozos grandes, se acomoda una cama de calabaza en una olla grande, se ponen los demas ingredientes y se cubren con el resto de la calabaza, se agrega 1 taza de agua y se pone a hervir a fuego medio. Una hora despues se saca la calabaza se deja enfriar, se retira la cascara y se tira, la pulpa se revuelve con todo lo demas, se sirve fria como postre o con leche caliente en la merienda.

En mi casa nunca se le han quitado las semillas ni los hilos, pero hay personas que no les gustan, eso lo dejo a su criterio!

Gracias Alicia!!

Creo que yo conozco a la calabaza en tacha como la calabaza cocida sóla con las especias y el piloncillo, sin la fruta.. pero suena interesante y rica tu versión