Festival de las Moras y Frutos del Bosque en Mazamitla

Del 6 al 8 de junio de 2014 se llevó a cabo el Festival de la Cultura Gastronómica, organizado por Haciendas y Casonas Hoteles con Tradición, ahora en el hotel Bosque Escondido en Mazamitla con el tema: Festival de las Moras y Frutos del Bosque.

Con muchos eventos y exposición de productos regionales y orgánicos, pudimos comprobar que en la Sierra del Tigre se dan deliciosos frutos del bosque: zarzamoras, frambuesas, fresas, arándanos, manzanas, duraznos, etc!

Artesanías, duraznos, rompopes, quesos, conservas y pan!

La exposición contó también con los famosos productos a base de leche de Mazamitla: rompope, quesos, cremas, cajetas, chongos, etc. Así como sus tradicionales conservas, galletitas, recuerdos elaborados con madera, etc.

Exposición de productos: plantas, cuadernos, conservas, nieves, postres, artesanías

También pudimos degustar deliciosas nieves artesanales, probar el pasto de trigo, pan libre de gluten, artesanías con hojas de maíz, comprar nuestra planta, tisanas, postres, cuadernos elaborados a mano, ropa, productos con cuero, y más!

Participé en el taller de elaboración de mermeladas y conservas el cual estuvo bastante interesante y del que les platicaré más delante algunas recetas 😉

En cuanto a la comida, fue un agasajo de principio a fin, éste fue el menú completo y probé:

Ensalada de yogurth griego y frutos del bosque con vinagreta de miel
Tamal en cazuela de pato y hoja santa
Arrachera con cebollas cambray y salsa de frambuesas con chile morita
Pastel de chocolate y crema de aguacate a la vainilla.

Callo de hacha, risotto, dorado y hojaldre

Ensalada con yogurth, cazuela de tamal, arrachera, pastel de chocolate

Cada plato maridado con su buen vino!

En la noche tuvimos cata de vinos y al día siguiente participé en un taller sensorial de tisanas el cual fue bastante interesante. También en una próxima entrega les contaré sobre éste y la deliciosa comida del restaurante Quinta del Bosque, hacen un waffle salado que está para morirse!!!!