Chef Invitado – Pollo en crema de cilantro
Una vez más Alba, desde Alaska nos comparte una de sus ricas recetas; Alba, muchÃsimas gracias!!!!
Pollo en crema de cilantro
Dos pechugas grandes deshuesadas
una leche carnation clavel
una barrita de queso crema philadelphia de 8 oz.
dos cucharaditas de consomé de pollo
un manojo grandesito de cilantro, como se observa en la foto.
dos chiles serranos sin cocer
media cebolla en rebanadas juliana
un chorrito de aceite de oliva
sal y pimienta al gusto.
Las pechugas de pollo se cortan en trozos y se sal pimientan al gusto.
En una cazuela caliente pones un chorrito de aceite de oliva y pones el pollo a que se empiece a cocer.
Cuando empiece a dorar, le agregas la cebolla en rebanadas juliana y dejas que dore la cebolla un poco, cuando esté dorada o transparente la cebolla, le pones lo siguiente:
Pones en la licuadora, la mitad de la barra de queso crema philadelphia, el manojo de cilantro, los chiles verdes en crudo, la leche clavel y dos cucharaditas de knor suiza de pollo.
Licuas perfectamente todos los ingredientes y los viertes en el pollo doradito y bajas el fuego.
mientras hierve muevelo con una cuchara para que no se queme de abajo, ya que por el queso crema espesa pronto y puede quemarse.
Esta misma salsita la puedes hacer para taquitos al horno, solo licuas los ingredientes igual y lo pones a hervir, despues las tortillas, Para que no agarren grasa, ponlas de a 4 tortillas en una bolsa ziploc al microondas 45 segundos y quedan bien blanditas, bañs una por una de crema de cilantro y la rellenas de queso fresco y rebanaditas de cebolla o con pollo deshebrado y asi hasta que hagas las que vas a hacer, las vas poniendo una a una en un refractario y al final las bañas con la salsa sobrante y les espolvoreas queso seco o parmesano. Le pones papel aluminio al refractario y las metes 20 minutos al horno de tu estufa Y si no tienes, sobre la plancha de la estufa, y si las metes al horno destapa a los 20 minutos y dejalas 10 mas destapadas para que gratinen y listo.
Acompañalas con una ensalada de lechuga y mas quesito seco encima, una salsita de tomatillo o salsa de botella.
Marzo 18, 2010 a las 10:48 am
Ay! Que rico! Claro que voy a hacer esta rica receta pero en taquitos y con un solo chile verde porque estan bravos a morir!
Gracias Alba por tu receta y a ti Ady por enriquecer tu blog!
Bendiciones!
Marzo 18, 2010 a las 11:28 am
Qué rico! Esta receta le encantará a mi esposo! y pues sÃ, esta rica salsa se puede utilizar en otros platillos.
Gracias
Marzo 18, 2010 a las 1:38 pm
Todo lo que tiene queso PHILY sabe rico, pero no lo he hecho con cilantro. Con qué la puedo acompañar? Ya que a mi marido no le gustan las ensaladas
Marzo 18, 2010 a las 3:04 pm
Hola a todos, saludos, esta receta yo la he hecho pero con spaguetti en salsa de crema de cilantro y créanme queda muy rico, yo en lo personal trato de no colocarle mucho cilantro por que si se pone tantito amargo al final que terminas de comerlo y aparte le pico trocitos de pastel pimiento y ummmmmmm que delicia pruebenla les va a gustar.
Marzo 18, 2010 a las 4:48 pm
Alicia: yo nomás sirvo de intermediario!
jejejjee!
Ziho: asà es, dos recetas en una!
Francis: puede ser con pasta o con arroz.. hasta con puré de papa
Jany: nunca me ha pasado lo que comentas de que el cilantro amargue… eso del pastel pimiento se oye muy rico!
SAludos a todos!!!! ya casi viernes!
Marzo 18, 2010 a las 6:24 pm
Excelente receta, yo la hago desde hace un tiempo con filetes de lenguado, no le pongo la leche del clavel, por que estoy gordita; uso media crema, pero igual es delicioso este platillo, FELICIDADES POR TAN BUENA APORTACION, bendiciones desde Mexicali, Mexico
Marzo 19, 2010 a las 8:43 am
Hola Adriana buenos dÃas. Mira tengo unas dudas con respecto a una receta, no es de este blog la vi en la televisión en home and healt, el chieste es que preparan un filete de pescado lo envuelven dentro de papel encerado, y dentro lleva zanahoria rallada y puerros, junto con almejas, cebolla y especies, y le ponen un chorrito de vino blano junto con aceite de oliva, se cierra y se mete al horno (estufa) el chiste es que mi pregunta es la siguiente, que vino recomiendas que se utilece para este tipo de guisados? (supongo que el vino le da un toque de sabor, me podrÃas recomendar alguno plisss) y dos los puerros donde podrÃa conseguirlos ???? no son muy comunes en méxico o si?? si no logro conseguirlo con que me vegetal me recomendarias sustituirlo? mil gracias y espero tu respuesta, un abarazo Liliana.
Marzo 19, 2010 a las 11:00 am
hola, gracias por publicar mi receta y a todas, gracias por sus comentarios.
a mi tampoco jamas se me a amargado la crema con todo el manojo del cilantro, al contrario, queda mas espesita y con mas savor, que esten bien, hasta la proxima. y bendiciones a todos.
Marzo 19, 2010 a las 2:50 pm
Liliana: del vino, pues uno que esté rico… la verdad es que de marcas no sé mucho… Panda es el que los compra… pero los chefs siempre recomiendan que el vino que pongas en un platillo sea tan bueno que también te lo quieras beber!
jejeje! de los mexicanos de Casa Madero, están saliendo buenos y son premiados a nivel internacional, igual te sirve ese dato. Ah! nada más fÃjate que sea un vino blanco seco (o sea, que no sea dulce). Y los puerros se consiguen en cualquier supermercado grande y bien surtido, tamibén los encuentras con el nombre de poros. Yo siempre los compro en el super al que voy… si no los consigues, podrÃas ponerle cebollita cambray con todo y su rabo… Saludos!
Marzo 22, 2010 a las 4:03 pm
que buena esta esta receta
Marzo 29, 2010 a las 11:03 am
Que cosa tan deliciosa!! la acabo de hacer en una porcion menor ya que es solo para la comida de mi marido y mis enanos, yo como diferente pero tengo que probar lo que cocino verdad? jajaja. Deliciosa receta Muchisimas gracias, me sobro salsita y la usare par alos recomendados taquitos. que cosa tan rica!.
Agosto 7, 2010 a las 10:20 am
Hola , me gusto mucho lo que escribiste. Me tome el atrevimiento de agregar un enlace en mi blog
Saludos!