El título es por la carne, no tanto por el tipo de pan, que no encontré uno de mi agrado, así que compré los de la foto y les puse 3 hamburguesitas de pollo.
Esta receta es baja en grasas y queda muy rica por el sabor del arándano y del queso de cabra.
También se puede hacer con carne de pavo, pero a mí me gusta más con pollo.
Si quieren, pueden omitir el pan, y envolver cada hamburguesita en hojas de lechuga, quedan ricas (me consta!)
Hamburguesas de pollo con arándanos
4 porciones
2 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso
½ taza de cebolla finamente picada
6 cdas. De corn flakes molidos
1 cdita. De estragón seco, molido
4 cdas. De salsa de arándanos
1 clara de huevo
4 panes
Hojas de lechuga desinfectadas
Jitomate, rebanado
4 cdas. De salsa de arándanos
Queso de cabra, en rebanadas
El pollo lo molemos en el procesador.
Luego revolvemos en un recipiente grande: pollo, corn flakes, cebolla, estragón, las primeras 4 cdas. De salsa de arándanos y la clara. Salpimentamos. Revolvemos hasta tener una mezcla homogénea.
Formamos hamburguesitas del tamaño deseado y las calentamos en una sartén bien caliente rociada con aceite en spray, hasta que estén bien cocinadas por ambos lados.
Armamos las porciones abriendo el pan a la mitad a lo largo, ponemos unas hojas de lechuga, rebanadas de jitomate, rebanadas de queso de cabra, luego las hamburguesas y encima un poco de salsa de arándanos.
Servimos.
Hola Made, una pregunta.. mmm en cuanto al sabor de la carne con la salsa de arandanos.. como queda ??? dulce ???
Vaya, vaya, yo las hago de Pavo, y a la mezcla le pongo manzana, cebolla y apio picado, y como poner catsup y mostaza, le pongo Salsa de Arandanos. Y con las rajitas en escabeche hacen una combinacion explosiva!
Si, es un acierto la la Salsita de Arandanos en las hamburguesas, que rica!!
Un abrazo mi querida Ady!
Se ve interesante. Una idea grandiosa para hacer el día después de Thanksgiving con el pavo que queda.
Me encantan los arándanos, asi que mucho Thank you por esta receta.
Un Saludo!
Vicky: no, no queda dulce, porque la salsa de arándanos no es tan dulce… aparte que no es mucha la que va dentro de la carne! 😉
Alicia: no me gustaron tanto con pavo, preferí con el pollo! jejeje! pero es buena tu idea… a la próxima le pongo la manzana! se me antojó!
Mari: de nada! 🙂
Saludos a todos!
Tienes razon el pavo tiene un saborcito muy especial y para evitar eso, compro pechuga de pavo ahumada, cambia totalmente el sabor, ademas que aqui sobran tantos pavos en Navidad y Thanksgiving,que donde quiera encuentras ese tipo de carne a muy buen precio y en las ferias venden unas piernas de pavo ahumado inmensas, eso si, muy grasosas, pero nada mas huelo.
Saludos!
Ah!!! me encantaron yo estuve alli cuando las preparo mi madre postiza y estuvieron buenisisisisisimas incluso sin pan! porque con eso que me disminuyeron carbohidratos en la dieta pos ni panecito ni nad apero estuvieron muy buenas por si solitas! 😉
besos madre y saludos a mi padre panda!
Gracias hija mía! jajajaja! 🙂
Hola Made muchas felicidades x tu blog llevo ya bastante tiempo siguiendolo y me encanta. respecto de esta receta me podrían decir por favor en donde conseguir la salsa de arándanos?? soy del DF mil gracias de antemano
Brend: en los supermercados grandes la venden enlatada, en la sección donde están las frutas enlatadas… También la puedes encontrar en tiendas especializadas, tal vez en la sección gourmet del Palacio de HIerro… Saludos!