Así que hice mi propia receta, con base en las pechugas de pollo rellenas con manzana y queso crema. En vez de la salsa, hice una pasta con crema de mostaza, la cual complementó muy bien a las pechugas.
Espero les guste mi versión:
Pechugas rellenas de manzana y queso crema
2 porciones
2 milanesas de pollo
½ manzana Granny Smith
3 cdas. de queso crema (o 2 rebanadas por cada milanesa)
Sal y pimienta
1 cda. de aceite de oliva
Las milanesas se salpimentan, se reparten entre ellas, rebanadas delgadas de manzana y el queso crema. Se cierran bien con ayuda de palillos de madera.
En una sartén caliente a fuego medio, se pone el aceite de oliva y ahí se doran las pechugas por todos sus lados, hasta que estén cocidas.
Se sacan de la sartén y se dejan reposar unos 5 minutos. Quitar los palillos y cortar en diagonal las rebanadas.
Pasta con crema de mostaza
2 porciones
2 tazas de pasta cruda, de preferencia de tamaño corto (fusilli, coditos, macarrones, etc)
2 cdas. de queso crema
2 cdas. de crema light
¼ taza de leche light
2 cdas. de mostaza
Sal y pimienta al gusto
En una olla con suficiente agua, se cocina la pasta hasta que esté al dente, siguiendo las instrucciones del paquete.
Moler con un procesador o en la licuadora: queso crema, crema, leche, mostaza, sal y pimienta.
Cuando la pasta esté lista, se escurre, y se reserva un poco del líquido de cocción.
En la sartén donde se cocinaron las pechugas, y a fuego bajo se agrega la pasta junto con un poco del agua de cocción. Agregar la crema de mostaza. Cubrir la pasta con esta crema. Apagar en cuanto la pasta esté bien cubierta.
Servir en un plato la pasta y encima colocar las rebanadas de pechuga rellenas.
TIPS
– El queso crema también puede ser light. Aunque el normal tiene mejor consistencia en el caso de las pechugas, así no se sale tan fácilmente.
Qué rica receta, excelente combinación y es que la granny smith es la ideal para recetas, ideal para hornear, tanto para postres como platos principales.
estoy apunto de hacer y ya se me hace agua la boca!