Dos lectoras me mandaron estas recetas y se las quería compartir porque se ven deliciosas!! 🙂

Y de las preguntas, esta semana tenemos:

  • ¿qué preparar con la carne de venado que ya viene en conserva?
  • Una receta de camarones en crema (ya ven que yo soy alérgica)
  • A ver si alguien conoce una receta de un pastel de chocolate hecho con betabel.
  • Y por último, pero no menos importante, si alguien sabe hacer el relleno de las empanadas de coco, que se acostumbran comer en Colima.

Van las recetas:

Coffecake de naranja con streusel

2 t. de harina
1/2 t azúcar
2 cucharaditas royal
1/2 cucharadita de sal
1 cucharada ralladura de naranja
1/2 t leche
1/2 t jugo de naranja
1/3 t de aceite
1 huevo ligeramente revuelto
1/2 cucharadita vainilla

Streusel:
1/2 t azucar
1/4 t harina
2 cucharadas mantequilla o margarina cortada en pedacitos
azucar glass de adorno (opcional)

Revolver el azúcar, harina y royal. Agregar la ralladura.

Hacer un pocito y agregar la leche, jugo, aceite y el huevo con la vainilla.
Revolver hasta que los ingredientes se combinen (no sobrebatir. debe quedar algo dura la mezcla) Y poner en el molde ya engrasado.

En otro recipiente revolver el azúcar, harina y mantequilla con un tenedor hasta que quede como migajoncitos. Se vacia arriba de la mezcla que esta en en el molde.

Hornear a 200°C por 40 ó 45 min. dependiendo del nivel del mar y de tu horno. Hacer la prueba del palillo para confirmar que está cocido.

Pan fácil y rápido
(receta enviada por Alba)

2 tazas de harina para hotcakes
1 taza de aceite vegetal
1 taza de leche o jugo del almíbar de la piña en lata ( si se quiere hacer sabor a piña )
1 cda. de vainilla
1 taza de azucar ( yo le pongo azúcar orgánica baja en calorías )
4 huevos por cada 2 tazas de harina.

Todo se mezcla y se hornea como a 180°C y aprox 1 hora o hasta que dore de arriba, sale delicioso.

Tambien pueden hacerla en moldes de panquecitos, rosca, y yo tambien le pongo a la mezcla trozitos de piña en almíbar y otra es ponerle nuez o chispas de chocolate y mas si los hacen en los moldes de panquecitos con nuez y piña o chispas de chocolate para los peques.

Gracias chicas!!!! 🙂