Esta semana me llegaron muuuchas recetas con respecto a las peticiones de la semana pasada, agradezco a los lectores que se tomaron la molestia de enviarme sus recetas. Aquí se las transcribo!
Natacha manda:
Muffin de chocolate con betabel
6 piezas
90 g de azucar mascabada
90 g de harina
1 cdita. de royal
75 g de chocolate negro
90 g de mantequilla
2 huevos
60 g de betabel rayado
Para decorar 90 g chocolate negro , 60 g de azucar glass , 60 g de crema liquida
Poner el chocolate y la mantequilla a derretir a bano maria o microondas , batir y anadir los huevos uno por uno y el azucar
Agregar harina y royal mezclar de nuevo por fin agregar el betabel y mezclar con un cucharron
Llenar los moldes y hornear a 180 por 20 min
Para decorar batir la crema con el azucar agregar el chocolate y derretir en el microondas
Cubrir los muffins al gusto con la crema
Alba Yesira manda el relleno de las empanadas de Colima, receta de su tío panadero! 😉
Relleno de coco para empanadas
1 kg de alfajor ( coco ) del grande que parece ladrillo, es el mejor.
1 kilo de piña sin corazon cruda
1/2 kg de de camote( no se si lo conozcan de otra forma)
1 pedazo de canela
se desbarata el coco ( alfajor) con las manos que quede casi como despolvoriado, reservalo. aparte se coce el camote con pura agua, ya cocido se le quita la cascara y se hace pure, machacandolo con un machacador de frijoles o con la maquinita braun, reservalo. aparte la piña se pela, se le quita el corazon, si no se amarga todo, se licua la piña asi cruda y sin agua, por que si no queda muy aguado, y ya licuada se pone a cocer con la canela sin dejar de moverla con una cuchara ycuando este hirviendo se le agrega el camote ya hecho pure y se sigue meniando y al otro hervor se le agrega el coco bien desvaratadito y se sigue meniando hasta que quede espesito que cuando menies con la cuchara no desaparesca el caminito que deja la cuchara al ir meniando, ya esta listo, apagale y retira del fuego y deja enfriar.
Y Sonia nos comparte su birria de pollo:
Birria de pollo
1 kg de pollo
Chile guajillo
Clavo (2 ó 3)
Hojas de aguacate (unas2 ó 3 hojas)
Comino
1 diente de ajo
cebolla chica
Se asan los chiles guajillo (Como 100g de Chile guajillo) despues ponen en la licuadora ya desvenados y sin semillas y metes todos Los demas ingredientes en la licuadora y marinas el pollo. El pollo se puede cocinar en una olla a fuego lento, y se cocina en aprox. 1 hora y 45 minutos, o en el horno. en ambos casos se puede poner entre hojas de plátano. Cocinar hasta que esté cocido, y servir.
Gracias a ellas y a todos los que me siguen mandando recetas vía correo!! 😉
Me imagino que la receta que nos comparte Natasha puede hacerse con chocolate de leche o bittersweet?, porque aunque no podre comerlos en mucho tiempo, me agrada la receta, sobretodo para probar lo del betabel, pero el chocolate amargo y yo, no nos llevamos!.
Gracias por compartir tan buenas recetas, un beso mi querida Ady y bendiciones para todas (os)!!
jajajajajaaj, eres de las mias alicia, si es chocolate que sea mas bien dulcesito, ¿verdad?.
que ricas recetas me encanto el relleno de las empanadas, aunque no he hecho mas que una vez empanadas me voy a atrever a hacerlas en cuanto a el pollo es lo que mas incluyo en el menu y esta receta se antoja por sencilla, no tiene mucho rollo de preparacion.
feliz fin de semana made e igualmente para los madeleinos(as)
MA. DE LOURDES ARMENTA: Si, pertenezco al club del Chocolate de Leche!…Imaginate, amargo el chocolate y amarga mi vida, imaginate!! 😉
(ji ji ji ji!). Ya en serio. Mi paladar no soporta nada amargo ni semi. Ni hablar, asi naci de delicadita!…Un abrazote y feliz fin de semana.
hay chicas intentenlo el chocolate amargo hace el balance,mi pastel preferido lo hago con chocolate amargo y no me sabe igual si lo hago con semidulce,intentenlo y made muchas gracias por traernos las recetas
Sobre el chocolate amargo y sus detractoras….. cuando uno lo prepara en este tipo de recetas, la receta final no sale amarga.. de hecho el chocolate amargo ni lo es tanto! jeje sí tiene azúcar, pero en cantidad menor a la de los otros chocolates… no sé que tanto pueda cambiar la receta final si intercambian por uno de leche… supongo que sí cambia porque el objetivo de utilizar la remolacha es para que quede más obscuro el pastel.. pero hagan la prueba! jejeje!
Saludos!!!!! 🙂
Hola, Madeleine, con el gusto de siempre desde GDL.
Gracias por las recetas, muffin de chocoalte con remolacha,
y el relleno de las empanadas, serán mi próximo reto,
ya les contaré como me quedaron, felíz fin de semana.
Y todo sea por seguir HORNEANDO Y COCINANDO.
una disculpa me equivoque a la hora de copiar la receta de los muffins es una cucharaDITA de royal y no cucharada (para la cantidad de harina seria demasiado)
me uno tambien al grupo de las adictas al chocolate con leche pero para reposteria definitivamente cambia mucho el sabor de las recetas y quedan mejor con chocolate oscuro
Ya corregí la receta Natacha! gracias!!
Muchas gracias por la receta de los muffins de chocolate con betabel!! definitivamente los voy a hacer pronto!! y claro que esas empanaditas de coco tambien! mmmm
Saludos