Me encanta encontrar recetas para hacer algún postre, y que los ingredientes son de los que siempre hay en casa! 🙂

Aunque el suero de leche o buttermilk, es algo que no se compra en el supermercado en México, es posible hacerlo poniendo 1 taza de leche light con el jugo de 1 limón, dejas reposar 15 minutos y listo! Suero de leche! 😉

Hice la rosca en un molde que me obsequiaron y que hace un agujero en el centro y ahí lo puedes rellenar con lo que más te guste! 😉 aunque queda un poco chueco, o tal vez me faltó ponerle más relleno al molde grande y un poco menos al que lo cubre… jeje!

Este pan sirve para cualquier tipo de molde, no es necesario que sea de rosca y lo pueden rellenar de lo que gusten.

Aunque creo que es buena idea ponerle betún, porque si se desmorona un poquitín! 😉

Yo lo rellené con mermelada de naranja y crema batida!

Rosca de chocolate

Rosca de chocolate

115 gr. Mantequilla suave
1 taza de azúcar
2 huevos
1 taza de suero de leche (también puede ser yogur natural)
1 taza de azúcar
½ taza de cocoa
2 tazas de harina
1 cdita.bicarbonato de sodio
½ cdita. Sal
1 cdita. Vainilla

En la batidora, con la paleta ponemos la mantequilla y la primera taza de azúcar, batimos a integrar y acremar.

Haciendo el pastel

Luego agregamos de uno por uno los huevos, cuando estén bien integrados y la mezcla sea homogénea, vamos a vertir la siguiente mezcla: ½ taza de suero de leche, la cocoa y la otra taza de azúcar.

Batimos a integrar.

Cernimos: harina, bicarbonato y sal.

Mezclamos el resto del suero de leche (½ taza) con la vainilla.

Agregamos alternadamente los polvos junto con el suero de leche con vainilla, en velocidad baja, sólo a incorporar, no sobrebatir.

El molde

Vaciamos en los moldes previamente engrasados y enharinados y horneamos a 180°C por alrededor de 30 a 40minutos (depende también del molde en que lo hagamos, eso tardó la rosca). Hacemos la prueba del palillo para saber si está listo.

Sacamos, dejamos entibiar, desmoldamos y rellenamos al gusto. Yo sólo espolvorié azúcar glass. 😉