El otro día me inventé estas “tostadas” con jamón, queso y brócoli con ajito… muy ricas, una opción ligera para cenar…
Tostadas con brócoli
4 tostadas
2 tazas de brócoli en ramilletes
1 cdita. Aceite de oliva
1 cda. Salsa de soya
2 dientes de ajo
4 tortillas de maíz
1 taza de queso Oaxaca deshebrado
4 rebanadas delgadas de pechuga de pavo
Calentamos en una sartén grande el aceite de oliva, ahí cocinamos el brócoli moviendo constantemente a fuego medio-alto, tapamos unos 3 minutos y cuando veamos que ya empieza a suavizarse agregamos la salsa de soya y el ajo picado finamente, seguimos cocinando otros 3 minutos. Apagamos el fuego y reservamos.
Las tortillas las calentamos en un comal o sartén a fuego bajito, cuando estén calientitas, repartimos el queso y las rebanadas de pechuga de pavo, previamente picaditas.
Cuando la tortilla esté crujiente y el queso derretido, le ponemos encima el brócoli cocinado y servimos acompañando con una salsita.
Mañana les paso la receta de la salsita, es un chiltomate 😉
Qué light!!!! más que brócoli se me antojaría con nopales y pico de gallo en escabeche o bien, calabacita con pico de gallo al vapor… mmm
Yo muy antojada aún, mañana no comeré en casa así que mi mamá preparará chiles rellenos jejeje qué rico aún no se termina la chiflazón, ah y olvidé comentarles en el post correspondiente que ella los rellena de carne picada, no molida, mitad res y mitad cerdo y la pica, la guisa con tomate, cebolla y ajo licuado, con sus verduritas como zanahorita y papa.
Al ratín subo la sopa de elote Alice y Made!
mmmm… que rico!
A mi me encantan las tostaditas de lo que sea….
que rico!
Me gusta, y estoy de acuerdo con Ziho, prefiero nopales!. Lastima, no puedo comer tortilla Snif snif!!
Gracias Ziho por acordarte de la sopita. Aqui ya empezaron los vientos frios, asi que una sopita no cae mal.
Gracias Miss Made y un abrazote al clan!!
Con la sopa del recuerdo, ahora que inicia el frío.
Comprábamos caldo de gallina, no de pollo,como fuimos 8 hnos. de familia,
eran 7 litros y le ponían, cebolla blanca en juliana,5 unidades,
cuando la cebolla ya estaba cocida y el caldo muy caliente, le ponían
un huevo por cada uno a cocer en el caldo,mientras se cocía todo esto en
un molcajete se hacía una salsa de chile de árbol(Yahualica)era un puño,
no por unidades, 5 dientes de ajo,sal y un jitomate asado en comal y para
acompañar tortillas recién hechas, no me lo crean pero sudábamos con esa sopa y cual frío.
Ojalá la preparen y nos digan si les gusto,BON APETIT.
Un fuerte abrazo a todos y sigamos recordando.
PUes si, también pueden ser nopales… también les he puesto champiñones, igual que con el brócoli pero con champiñones! 🙂
Rober: que rico!!!! ya me imagino la enchilada con esos chiles de Yahualica!!! jejeje! 🙂
Ziho: espero y ya se te quite el antojo de los chiles, va a salir con cara de chile?? jajaja! ntc!!!!
Y si, ya comienzan a antojarse las sopas!!! 😀
Saludos a todos y cuídense!!!
Ahora a mi me toca dar gracias por el recuerdo mi querido Rober. Mi abuelito acostumbraba el huevo crudo en el caldo de res y hasta la fecha mi hija Nora, la mayor lo hace!, los demas pasamos!
Cuando se hacia Caldo de Res se hacia una salsa asada molcajeteada de jitomate, cebolla, ajo y chile verde, y las tortillas de mano de mi abue, y «andale si vas pero te peinas’!.
Un abrazo de oso con friito!.
Que ricas tostadas, así con la tortilla doradita… y que sanas!!!
Hay no no!!! Rober se me hizo agua la boca!!! ya me imagino esas tortillas hecha a mano con ese chile (imagino que picoso) y el caldito… mmmmmm…. mi mama a cuando eramos niñas nos daba un huevo crudo como menciona Alicia pero en el caldito de frijoles recien cociditos bien calientito… hay que rico!!!
Gracias Madeleine y a tod@s por compartir
🙂
Alicia:tambien mi abuela hacia un chile de molcajete para el caldo de res mmm bien rico y super picoso. Que ricas tosdas pero yo la preparare para la comida por que para cenar mi marido me saca pa’ fuera por eso de las flatulencias jjajajajajajajjaj saluditossss.
Gracias a todas por el recuerdo y mas a Alicia Nuñez con el dicho de ayer,
ándale si vas pero te peinas,jajajaja,
Con el chile de molcajete también nos lo daban con tacos de frijol refrito
y un jarrito de café, delicioso era para cenar.
Sigamos recordando lo de ayer como si fuera hoy.
No le hagas! jejeje no si aunque no ande antojada bien q me los como, de mi hijo menor duró el antojo de piña con chile por todo el embarazo… =S
BUEN DIA, SE ME SUPER ANTOJO ESTA TOSTADITA, HACE AÑOS EN UN VIAJE A MORELIA MICH. COMIMOS UNAS TOSTADAS MUY RICAS, SON CON JAMON, CREMA, QUESO LO QUE NO RECUERDO ES Q SI ERAN CON LECHUGA O CON ZANAHORIA RAYADA Y SU SALSITA, LASTIMA PQ ME ACUERDO Q ME ENCANTARON , DE ESTO YA HACE MUUUUCHO TIEMPO YO ERA UNA NIÑA.
ALGUIEN ME PODRIA HACER FAVOR DE DARME LA RECETA DE TORTAS DE PAPA, A MI MAMI LE QUEDABAN SUPER DELICIOSAS, NUNCA TUVE LA DELICADEZA DE APUNTAR SU RECETA, YA SE Q SON GRASOSAS PERO PARA UN DIA DE ANTOJO, GRACIAS.
Maria del Rosario: ,mañana le preguntamos a los lectores por una rica receta de tortas de papa… yo no las preparo, también las hace mi mamá! jejeje! Saludos!
Esto es lo que mas me encanta de este blog: los comentarios! me gusta que la gente comparta los platos de su familia, la forma en que en su casa comen ciertas cosas, las comidas que les traen recuerdos de su infancia..los platillos de sus abuelas o mamas..de hecho son las recetas que hago…sorry Madeline!