Esta receta me trae muchos recuerdos… de cuando estaba recién casada y mi marido sólo comía cosas que no tuvieran que calentarse.. así que me acostumbré a hacer muchas comidas que se pudieran comer frías, y ésta es una de ellas.

Es muy rica, y lo tengo que admitir, no es light… le pueden bajar muchas calorías si utilizan queso crema light.

Una vez al año portarse mal está bien!

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Pan de jamón
3 moldecitos

150 gr. de queso crema
150 gr. de jamón picado fino
1 cda. de maicena
1 cda. de mostaza
2 huevos
1 cda. de perejil fresco picado finito

El queso crema se bate con los huevos, maicena y la mostaza. Cuando está todo bien integrado, se agrega el jamón picado finito y el perejil. Batir a integrar, ya sin la batidora eléctrica.

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Poner en moldes previamente rociados con spray y después cubiertos con pan molido.

Meter en el horno a 200ºC por 15 minutos. Sacar, dejar enfriar un rato, desmoldar y servir.

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Serví sobre una ensalada de lechugas con zanahoria, jitomate y un poco de aderezo comercial.

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