Después de lo empalagoso del post de ayer, ahora unos ricos taquitos!!! yumi!
Sé que existen los tacos estilo Baja, que son muy ricos, donde el pescado está capeado y frito… muy buenos!!
Pero como yo no sé hacerlos (bueno todavía no lo he intentado, tengo una receta…) hice una versión diferente….
Empanizé unos filetitos de pescado, los doré en poquito aceite (sólo el necesario para cubrir el fondo de la sartén), y para servirlos los acompañé con lechuga picadita en tiritas y una salsa de pico de gallo o banderita (la cual me ayudó a prepararla mi marido!) 😉
Quedaron muy buenos, es la verdad, ya al final se puede añadir salsa picante al gusto y jugo de limón.
Yo creo que a los niños les van a encantar!
Tacos de pescado empanizado
8 tacos, aproximadamente
3 filetes de pescado (usé bagre de granja)
1 taza de corn flakes molido
1/3 taza de harina
1 huevo
1 cda. de jengibre seco molido
Sal y pimienta al gusto
Lechuga finamente picada, y desinfectada
Tortillas de maíz
Aceite, el necesario (como 3 cdas.)
Salsa:
2 jitomates medianos picados finamente
3 cdas. de cebolla finamente picada
5 ramitas de cilantro picadas
El jugo de 1 limón
Sal y pimienta al gusto
Se revuelven todos los ingredientes de la salsa. Salpimentar.
Los filetes de pescado se parten en tiritas o fajitas. Secar perfectamente.
En un plato grande poner la harina, en otro hondo el huevo batido con una cucharada de agua y en otro plato poner el corn flakes molido junto con el jengibre, sal y pimienta al gusto.
Pasar las tiritas de pescado por la harina, sacudir el exceso, luego por el huevo y por último el corn flakes molido y sazonado, cubriendo bien por todos lados.
Poner a calentar una sartén grande y amplia, poner aceite sólo a cubrir el fondo de ésta. Cuando esté caliente meter las tiritas de pescado empanizadas y dorar por todos sus lados. Sacar y poner sobre papel absorbente.
Calentar aparte las tortillas, poner un poco de lechuga, encima 2 ó 3 tiritas de pescado y encima la salsa picada.
Servir y acompañar con salsa picante y jugo de limón.
Thank you for coming by my daring baker challenge. 🙂
This dish looks so delicious and fresh! Muy delicioso!
-Sea
Made, en Monterrey has de poder encontrar de la marca Knorr un capeador, sale BUENISIMO!!!!!!!!! y sirve para capear el pescado sin hacer tanto cochinero ya que solo lo revuelves con vino blanco, o leche, agua, cerveza, o lo que quieras. Se deja reposar 10 minutos y tienes un capeador super rico al que no necesitas agregarle absolutamente nada y te queda perfecto!!!!!!!
Ese capeador lo conocí cuando viví en Culiacán, y ooohhh maravilla, nunca más volvi a sacarle la vuelta a hacer tacos de camarón o pescado. Y el pescado que prefiero para hacerlo es el botete o lenguado; por ser de suave saor y no dejar ese fastidioso olor a pescado en tu cocina o refrigerador.
Qué rico, se me antojaron! =D
Hola Adriana.. pero tu dices para capear como tipo los tacos de La Paz, no?? lo voy a buscar.. 😉
si, es para ese capeado… queda super rico!!!!
y lo mejor, fácil, fácil, rápido, y… olvidé decir FÁCIL? =)
ojalá lo encuentres, usualmente en la seccion donde encuentras el condimendo de Knorr. Yo lo ví en una tienda de abarrotes en Cd. Benito Juárez, N.L. (aaay tamalessssss!) asi que no dudo ni tantito que lo encuentres en Mty =)
Hola que tal, yo soy de Sinaloa y aca se acostumbra esos tacos de camarón o pescado capeado. Yo hago unos muy rápido y doy mi aportación para quién quiera hacerlos: Para el capeado mezclar 1 taza harina, caldo de pollo en polvo Knorr al gusto (yo le pongo una cucharadita), una cucharadita de polvo para hornear y el agua suficiente para hacer una mezcla tipo la mezcla de los hotcakes. Pongo los camarones o el pescado salpimentado en la mezcla y los frio. La clave que a mi me funciona es que las tortillas las hago yo, no hago la masa esa la compro en alguna tortilleria y con una prensita hago las tortillas (asi mas gruesesitas y aguantan más el relleno). También se les pone lechuga y la salsita que arriba mencionas, pero yo mezclo mayonesa, crema y pimienta para aderezar! Quedan deliciosos y cualquier principiante puede hacerlos 🙂 eso si no son muy dietéticos por el capeado y la fritura profunda pero una vez al año…
Hola Made:
Aca en Ensenada BC a la mezcla se le pone tambien mostaza y en lugar de agua una latita de cerveza, y le da un rico saborcito . . el pescado es cazon ( una especie de tiburon ) se acompaña con repollo verde picado finamente a la salsita mexicana le pones un chorrito de aceite de oliva y le da un sabor delicioso. . . bueno ya di mi aportación espero les guste . . Saluditos
Por cierto te debo la receta de las enchiladas del campo en estos dias la escribo . . .
Gracias Nena por compartirnos tu receta!! Saludos!!!!
el capeado yo lo hago asi, es harina, sal pimienta un pokitin de oregano cerveza y polvo de hornear. acompañado con us verduras finamente picado osea la salsa bandera y repolo salsa de chile de arbol mmmm.
ddddddddddeeeeeeeeelisioso
les hago con gusto una observacion…el capeado para los tacos de camaron y de pescado no tiene ciencia..le pueden añadir lo que quieran lo unico que tienen que hacer es que el agua o cerveza tiene que estar muy o bastante fria,solo de esa manera funcionan los capeadores,eso es lo que mantiene la harina unida o sea que no se desarma,ademas le pueden agregar a la mezcla por cada taza de harina de trigo un cuarto de harina de la preparada para hotcakes y es todo….gracias.
les agradezco los comentarios de las recetas de tacos de pescado…soy de jalisco y aca hay un lugarcito donde venden y la verdad muy ricos saludoss….
esa receta esta riquissima, se las recomiendo…….Y el capeador tambien…gracias Adriana por la receta!!!!!!!!!
de lo que se entera uno viendo estas pag gracias a todas por las recetas las voy a tratar de hacer haber que me sale saludos.