¿Recuerdan la receta de las tortas con champiñones y BBQ?

Bueno, me sobró de esta preparación y para no desperdiciar (no estamos para eso en esta época), congelé lo que había sobrado en un tupper.

Ahora llegó el momento de prepararlos y lo hice, descongelando previamente los champiñones, cambiándolos al refrigerador 1 día antes de preparar la pizza.

Aunque no lo crean, el sabor es el mismo que cuando los preparé el primer día… así que decidí hacer unas pizzas, con pan pita, los champiñones y para aportar proteína usé pollo asado.

Son muy fáciles de hacer y puede ser plato fuerte o bien una botana para ver el futbol.

Pizzas de champiñones y pollo asado
2 porciones

2 panes pita tamaño mediano
2/3 taza de champiñones preparados
1 media pechuga de pollo sin piel y sin hueso
Sal y pimienta
Queso que derrita, rallado (usé adobera y tantito cheddar para hacer una combinación de quesos).

Calentamos los champiñones.

En una sartén con teflón, asamos por ambos lados la pechuga de pollo que abremos salpimentado. Cocinar hasta que esté cocida. Sacar, dejar enfriar un poco y cortar en tiritas. Si quieren hacer este paso más rápido, corten la pechuga en fajitas y así cocínenla.

En el pan pita ponemos una buena cantidad de champiñones, repartimos el pollo, encima el queso y metemos al grill del horno, o bien en una sartén caliente que tapamos con una tapa o con un pedazo de papel aluminio, hasta que el queso gratine.

Es todo!!! yo serví con un poco de lechuga con aderezo comercial.

4 Comentarios para “Pizza de champiñones y pollo asado”

Deja tu comentario