Chapata con carnes frías y ensalada de col

Escrito por Madeleine

Esta torta se me ocurrió viendo un programa de Rachael Ray que recomendaba comida de tipo “fast food” pero saludable… los que ví en la tele eran unos sándwich de fácil 10 cm. de alto… la altura está dada por la gran cantidad de carne que les ponen… ésos eran como de roast beef o algo así….

Así que aterrizando la idea, yo los hice con jamón de pavo, un poco de salami, queso y una ensalada de col y zanahoria parecida a la que hacen en el KFC.

Usé pan chapata que es un pan chaparrito con poco migajón y que queda muy bien a la parrilla, porque se tuesta muy rico.

Espero y les guste tanto como a nosotros. Ah! yo no le puse ningún aderezo al pan, pero si ustedes gustan le pueden dar una embarradita de mostaza, mayonesa o crema.

Lo mejor es que ya lleva la ensalada dentro de la torta!! Jejeje!

Chapata con carnes frías y ensalada de col
2 porciones

1 chapata mediana
10 rebanadas de jamón de pavo (pueden usar otra carne fría a su gusto)
5 rebanadas de salami
2 rebanadas de queso para sándwiches (u de otro que gusten en láminas delgadas)

Para la ensalada:
¼ de col (yo preferí la morada por el color)
2 zanahorias
1 cda. de mayonesa light
1 cdita. de crema light
Sal y pimienta al gusto

Primero hacemos la ensalada, picando finamente la col y la desinfectamos. Escurrimos y secamos bien.

Mezclamos con la zanahoria rallada, mayonesa, crema, sal y pimienta. Reservamos.

El pan lo partimos con cuidado a la mitad para abrirlo en dos.. retiramos un poco del migajón y ponemos a calentarlo en una sartén o en la parrilla. Sacamos.

Ponemos una capa de la ensalada de col, encima el jamón pero no en plano, sino como doblado un poco, más bien como hecho bola!  encima el salami y por último el queso. Tapamos y servimos.

Aunque creo que es mejor poner la ensalada en la parte superior encima de todo.. pero bueno eso es como quieran… lo digo porque se puede remojar la base de la torta y romperse.. pero a nosotros no nos pasó! Jejeje!