Tenía todo para hacer hamburguesas, y decidí hacerlas pero con un toque italiano, para variarle a su sabor. Esencialmente es como si fuera una albóndiga, pero en hamburguesa, con todos los ingredientes muy italianos: aceitunas negras, perejil, albahaca, ajo, queso parmesano y jitomates deshidratados. Para que el sabor de la carne con todos ingredientes no se opacara, sólo las acompañé con queso y lechuga.

Como en esta su casa, sólo somos 2, hice la receta completa para las 6 hamburguesas, pero el jueves les muestro cómo darles un cambio, para que no sean las mismas hamburguesas.

Espero las hagan y les gusten tanto como a mí.

Hamburguesas estilo italiano
6 porciones 6 panes para hamburguesa

400 gr. de carne molida de res
½ taza de pan molido (molí croutones para esalada con sabor a ajo y queso, le cambian un poco el sabor)
3 cdas. de queso parmesano rallado
1 diente de ajo finamente picado
3 cdas. de perejil finamente picado
1 cda. de albahaca seca
6 aceitunas negras picadas
3 cdas. de cebolla finamente picada
3 cdas. de jitomates deshidratados (estos los venden tanto secos como en aceite de oliva, en el supermercado)
1 huevo
6 rebanadas de queso (Mozzarella de preferencia)
Mostaza Dijon, al gusto
Lechuga sangría La carne molida se mezcla con: pan molido, parmesano, ajo, perejil, albahaca, aceitunas, cebolla, jitomates, huevo, sal y pimienta.

Se hacen 6 porciones, se les da forma de hamburguesa y se ponen a cocinar en una sartén a fuego medio-alto, con un poco de aceite en spray.

Se voltean cuando se les ve juguito por encima.

Cuando ya están casi listas, se les pone una rebanada de queso y cuando derrite, se ponen sobre el pan, previamente calentado, se les pone una hoja de lechuga, un poco de mostaza Dijon sobre la tapa del pan y se sirven. Para acompañar, yo serví con una ensalada de lechugas, con zanahoria rallada, jitomate y un poco de aderezo. TIPS

- El queso puede variar, se le puede poner Mozzarella, Chihuahua, Manchego, Monterrey Jack, etc..
- El pan, también puede variarse y se puede usar pan tipo foccaccia, o pan francés.

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