Esta comida es super rápida y fácil (siempre y cuando compren salsa para pasta! Jeje)

Igual si la quieren preparar por anticipado se puede, ya sea preparando sólo las albóndigas y al momento de comer, ponerlas en el baguette, o armar el baguette, refrigerarlo y luego calentarlo…

Es mi versión de lo que venden en la cadena de comida subway… 😉

Baguette con albóndigas en salsa de jitomate
4 porciones

350 gr. De carne molida
1 cda. De páprika en polvo
1 cdita. De hojuelas de chile de árbol
Sal y pimienta al gusto
1 huevo
1 bote pequeño de salsa para pasta
1 baguette
6 rebanadas de queso

Mezclamos la carne molida con la páprika, hojuelas de chile, huevo, sal y pimienta. Formamos las albóndigas.

En una sartén con aceite en spray cocinamos las albóndigas (yo las hice como de 4 cm.), por todos sus lados, cuando ya se vean doradas, agregamos la salsa para pasta y dejamos cocinar a que de un hervor (si estuviera muy reseco, añadimos un poco de agua). Tapamos a que se cocinen unos 4 minutos más para que la carne se termine de cocer por dentro.

Para formar el baguette, lo abrimos a la mitad a lo largo (no sacar migajón para que este absorba la salsita) y rellenamos con las albóndigas, encima ponemos el queso y es todo! Cortamos y servimos.

Para acompañar, nada mejor que una ensalada verde con una vinagreta sencilla. 🙂