Alguien me preguntó si la receta básica para muffins que puse antes se puede usar para salados, y pues no, no se puede.
Yo he hecho esta receta que es de Narda Lepes, salen ricos, pero hay que tratar de conseguir la harina leudante o self-rising… pero si no se encuentra, aquí les dejo la equivalencia:
1 taza de harina de trigo (de la normalita)
1 ½ cdita. de polvo para hornear (royal)
½ cdita. de sal
Muffins de mostaza
6 cdas. de aceite de girasol
1/2 cda. de bicarbonato de sodio
50 gr. de harina integral
225 gr. de harina leudante (ver arriba equivalencia)
1 huevo
150 ml. leche
2 cdas. de mostaza en polvo (o mostaza fuerte espesa como la Dijon, agregar a los líquidos)
1 cda. de polvo de hornear
150 gr. de queso Cheddar
Queso rallado
1 pizca de sal
Unas gotas de salsa inglesa
125 ml de yogur natural (ojo, sin azúcar)
Ralle el queso cheddar. Coloque los secos en un bowl y mezcle bien. En otro bowl bata los ingredientes líquidos, e incorpore a los secos, mezclando hasta obtener una masa grumosa.
Con una cuchara coloque la masa dentro de los moldes para muffins hasta la mitad de su capacidad.
Lleve a horno a 200ºC durante 20 minutos.
Retire del horno, espolvoree con queso rallado y salsa inglesa y lleve un minuto más a horno para gratinar.
Con esta receta pueden «jugar» incorporándole otros sabores, rellenándolos con pedazos de queso o jamón, etc. 😉
Les debo la foto, pero eso sí, yo ya los hice! 😉
que rico de mostaza!! aunque me los comeria yo y mi hermano solos! ajajajaja
made las gotas de salsa inglesa ¿van mezcladas con el queso o se le ponen a cada muffins?
saludos.
Lulu: a cada muffin le pones el queso y luego un poquito de salsa inglesa a cada muffin… es para un toquecito de sabor!
Saludos!
me encanto tu webside…una pregunta, la harina leudante es la que ya viene incluida el polvo de hornear??
saludos
Andrea: sí, exactamente! Saludos!
Hola madeleine, tengo una duda, la harina leudante o self-rising es la misma pero con diferente nombre o estas hablando de dos tipos de harina, pero con los mismos componentes?
Saluditos y te agradecere me ayudes con esta duda-
Lizbeth: es la misma en teoría, pero como son diferentes países, la fórmula es diferente… Saludos!
Millll gracias por aclararme esta duda, excelente semana Made.