Una lectora pidió la receta para hacer tortillas de harina… aclaro que aunque ya tengo 6 años viviendo en Monterrey, todavía no sé prepararlas… pero me puse a investigar en mis recetarios y encontré la receta en el de «La cocina familiar en el estado de Nuevo León» que es un recetario que recopila recetas caseras… así que espero y les sirva! 😉

Tortillas de harina

1 kg. de harina
250 gr. de manteca
2 tazas de agua caliente
1 cdita. de polvo para hornear
1 cdita. de sal

Se cierne la harina con el polvo para hornear y la sal. Se hace una fuente con la harina y en el centro se añade la manteca y el agua de a poco; amasar para formar una masa suave y manejable.

Formar bolitas y aplastar ya sea con tortilladora o con el palote. Cocinarlas en el comal por ambos lados, hasta que se vean cocidas y empiecen a dorar.

Para mí, es más cómodo ir a comprarlas! jeje! pero bueno, entiendo que cuando se antojan y no se pueden conseguir, uno mismo las hace (ya me ha pasado con otras cosas, como el birote tapatío que he tratado de hacer en casa.. jeje!) 😉