Lasaña de verduras y carne
Me surgió la idea de hacer esta lasaña, puesto que tenÃa varias verduras en el cajón del refrigerador, y me habÃa sobrado una porción de carne para hamburguesa, asà que hice esta lasaña.
Usé calabacitas, champiñones, morrón y cebolla como verduras: las calabacitas las corté en rebanadas a lo largo y las asé en una sartén bien caliente, lo mismo sucedión con los champiñones; cebolla y morrón los cociné juntos.
Y con la carne de hamburguesa ya preparada, pues es una buena forma de aprovechar las sobras de otras comidas, y darles una presentación diferente.
Las capas quedaron asÃ:
* una de calabacitas
* una de morrones y cebolla
* y la última de champiñones y carne molida
Para ganarle tiempo a la preparación, usé lasaña que es de rápida cocción, usé la que vende la marca Barilla, que sólo necesita 20 minutos en el horno y está lista… asà me ahorro la cocción de la pasta en agua.
Lasaña de verduras y carne
4 porciones medianas
6 láminas de lasaña (o las necesarias para hacer 3 capas)
1 porción de carne preparada para hamburguesa, cocida
2 calabacitas
250 gr. de champiñones rebanados
½ pimiento morrón verde picado
½ cebolla picada finamente
Aceite en Spray
Salsa para pasta, yo usé de las que ya venden en el supermercado
Sal y pimienta al gusto
Queso que derrita al gusto (yo usé un poco de Gouda y parmesano)
Las calabacitas se parten a lo largo en láminas más o menos delgadas.
En una sartén bien caliente, con un poco de aceite en spray, se ponen las calabacitas a asar, por los 2 lados hasta que estén al dente (como 1 minuto por lado). Se reservan.
En esa misma sartén se agregan los champiñones, y se mueven para que se cocinen. Cuando estén casi cocidos del todo, se reservan con todo y el jugo que les sale.
Ahà mismo, se pone más aceite en spray y se cocina morrón y cebolla, hasta que la cebolla esté transparente, se salpimenta un poco.
La porción de carne para hamburguesa, se pica finamente.
En un refractario para horno, se pone una poca de salsa para pasta, encima láminas de lasaña para cubrir el fondo del recipiente. Se ponen las calabacitas asadas, salsa para pasta y queso.
Se pone otra capa de lasaña, aquà agregamos el jugo que soltaron los champiñones (tiene mucho sabor), encima los morrones y cebolla, salsa y queso.
La siguiente capa, se repite la lasaña, champiñones, carne, salsa y queso.
Se mete al horno precalentado a 200ºC por 20 minutos. Se apaga el horno y se deja ahà otros 10 minutos, se saca del horno, y se deja enfriar mÃnimo media hora para que sea más fácil de cortar.
Para acompañar, como ya tiene muchas verduras la lasaña, se puede acompañar con una ensalada sencilla de hojas de lechuga con un poco de aderezo.
TIPS
Se puede hacer una mezcla de quesos, al gusto, asà le dara más sabor.
Las verduras, pueden ser al gusto.
Enero 21, 2009 a las 11:43 pm
hola me gusto tu receta, nunca antes he hecho lasaña..
se termina con una capa de lasaña hasta arriba o termina con la carne y los champiñones…???
y la carne cuando la usas ya esta cocida???
gracias!!
Enero 22, 2009 a las 3:05 pm
Cris: se termina con una capa de carne y champiñones más queso, y la carne ya está cocida… usé unas hamburguesas que me habÃan sobrado de otra comida, ya cocinada la carne
Saludos!