Enero 13, 2009
Taquitos de huevo con salsa de frijol
Por: Madeleine : CategorÃa: antojitos
El otro dÃa Panda me llevó a desayunar a Chili’s, y bueno tenÃan recetas nuevas en su menú matutino y me llamó la atención el platillo de taquitos de huevo con salsa de frijol, creo que se llaman huevos veracruzanos (o algo asÃ, no recuerdo bien)…
Pero lo que sà sé, es que está muy fácil de hacer en casa, puesto que es un huevo revuelto junto con un poco de cebolla doradita, hacen los taquitos, los bañan con una salsa de frijol, y por último ponen encima chorizo, un poco de crema y rajitas de jalapeño fritas en aceite…
Yo le cambiarÃa ponerle un poco de queso desmoronado y poner menos crema, por aquello de que el chile jalapeño pique.
Se los dejo para su menú matutino! 
Enero 14, 2009 a las 8:17 am
Mi mama hace algo parecido y lo llama enfrijoladas. Esas siempre eran bien recibidas en nuestra casa. Suena muy bien con huevo para el desayuno, las intentare la proxima semana. Un saludo!
Enero 14, 2009 a las 3:59 pm
Son ricas aca en tampico, las he probado en un restaurante y les llaman enchiladas veracruzanas, y las sirven para desayunos, aunque a veces algo picosas… Me parecen excelentes tus recetas, ya he hecho varias, sobre todo el pastel de carne, saludos!!!!!
Enero 14, 2009 a las 5:51 pm
Ben: si, se parecen a las enfrijoladas, mi mamá nos las rellenaba de queso y cebolla picada…mmm pero estas pues con el huevo si les cambia bastante el sabor final!
Cesar: entonces si eran enchiladas veracruzanas! Gracias por tus palabras!
Saludos!!!!!
Enero 15, 2009 a las 3:46 pm
Interesante opción para desayunar…obvio yo pendejo con el chile, se lo quitarÃa…quizá la salsa de frijo pueda tener ya su picantito y listo.
Febrero 4, 2009 a las 8:29 am
viste Madeleine la versión de Ben…. le quedó muy bien y de eso se trata estos blogs, la dinámica de aprender y compartir.
Febrero 4, 2009 a las 2:25 pm
Capricornio, asà es… por eso me gusta compartir mis recetas, porque luego las encuentro mejoradas! jejeje!
Agosto 6, 2009 a las 5:28 pm
Las enchiladas veracruzanas como las conozco, se hacen con huevo revuelto a la Mexicana, se rellenan las tortillas previamente fritas en aceite, se bañan con una crema o salsa de frijol, para luego cubrir con chorizo, crema y crema. unas tortillitas un cafe bien caliente y a disfrutar.
Ya se me antojaron jejeje
Saludos