Bienvenidos a la receta mexicana del mes de Enero! 🙂
Este año quiero dar a conocer recetas (de vez en cuando, eh) no tan conocidas, pero que son parte de nuestra gastronomía, para que los que nos leen de fuera conozcan que nuestra gastronomía es muy amplia, no sólo son tacos y chile…
Esta receta la tomé del recetario recopilado por Conaculta, llamado «La cocina familiar en el estado de Nuevo León«.
En verdad es una forma muy rica de preparar un pastel de carne, y que mañana, verán que se puede usar para otros platillos! 😉
Como siempre, le cambié unas cositas a la receta, yo usé solo carne molida de res, en la original pedía res y puerco… también en el relleno llevaba aceitunas, pero no se me antojó ponérselas… jeje!
Pastel de carne
4 porciones medianas
300 gr. De carne molida
1 huevo
1 cda. De mostaza
1 rebanada de pan de caja
2 cdas. De leche
80 gr. De chorizo de pavo (una sección)
2 rebanadas de tocino
1 chile poblano, en rajas
1 papa grande
1 zanahoria mediana
½ cebolla mediana, picada
La papa y la zanahoria las pelamos, cortamos en trozos medianos y las ponemos a cocer en agua con sal. Sacamos, escurrimos y reservamos.
En una sartén caliente, agregamos el chorizo y lo desbaratamos, añadimos el tocino picado, la cebolla y el chile poblano. Calentamos hasta que la cebolla cambie de color y el chile esté un poco suave (el chile va sin asar y pelar).
Luego añadimos la papa y la zanahoria y cocinamos todo esto unos 5 a 10 minutos, salpimentando. (Si quisieran poner aceitunas, se agregan junto con la papa y la zanahoria).
Remojamos el pan de caja con la leche y desbaratamos el pan, agregamos la carne molida, huevo y mostaza, mezclando hasta tener una mezcla homogénea.
En un recipiente para horno ponemos la mitad de la carne y encima el guisado de verduras, ponemos el resto de la carne, esparciendolo bien y llevamos al horno previamente precalentado a 200°C por 30 minutos.
Sacar, dejar reposar unos 15 minutos y servir.
Yo serví con arroz blanco y un poco de lechuga picada.
Hola Made!
He de decirte, que tu página es de mis favoritas desde que la encontré (2 semanas atras). Me acabo de casar, y estoy con el gusanito de querer agradar a mi esposo con la comida.. Ya hice la receta de Pollo con Papa y Calabaza (de Rachel), y quedo muy bueno!
También quiero comentarte, que yo tambien vivo en Monterrey! asi que ha sido muy bueno encontrar recetas en las que me colocan ingredientes fáciles de conseguir por aqui.
Asi que … Gracias por compartir tus recetas!! 🙂
Saludos!
Hola muy padre tu receta, yo no sabia hacerlo, y esta sencillo. saludos y gracias ¡
Hola 🙂 todas las recetas son riquisimas, gracias por compartirlas y muchas felicidades por tu pagina me gusta mucho.
Clau F.
Bea: hola vecina!! 🙂 jejeje! espero y te gusten otras recetas y te animes a hacerlas! 🙂
Nelly y Clau: gracias! 🙂
Saludos!
Me parece excelente que amplies más las recetas mexicanas, que son tantas en realidad.
Este pastel está muy bueno, bien lo acompaña también un puré de papas y se me ocurre que una salsa de tomate natural sobre el pastel no se vería mal….
Capricornio, ándale con un puré de papa quedaría muy bueno!!! 🙂 Saludos hasta Costa Rica!
Hola mi querida Adriana!! Hoy hice este Pastel de Carne, realmente cambia el concepto del pastel de carne (de mi casa). Lo servi con una macedonia de verduras al vapor con una salsa rosa!…. Nos gusto y tambien la decision de usar carne de res! Muy bueno, nos gusto!! Gracias Adrianisima!
Alicia, que bueno que lo hiciste y les gustó! 🙂 y pues de nada, aquí sigo cocinando para l@s que se animen a seguirme los pasos! jeje! Saludos!
Hoy lo he hecho y esta muy bueno …el chile poblano le da un saborcito especial, me quedo bastante a ver que hacemos con él, pasado mañana… quizás siga tu recomendación de los burritos, je je.
Saludos, una vez más le atinaste…..
Live, que bueno que te gustó… aparte que yo siempre pongo las recetas que salen bien… sólo que sea petición popular poner los errores, bueno, también los pongo (como ya pasó alguna vez! jajaja)
Saludos!
Hola!!! Me dio u monton de gusto toparme con esta pagina, yo tambien soy regiomontana, pero vivo en españa, asi que me ha encantado encontrar una pagina de comida mexicana ademas de una chika de monterrey, genial!
La receta es super practica y deliciosa, muchas gracias por tus recetas!
Un saludo enorme
Un saludo hasta España Fabiola!!!! 🙂 nomás un dato: no nací en Mty…. tengo 7 años viviendo aquí pero nací en Gdl! jajajaja! 🙂
Saludos y gracias por tu visita!
🙂 Que gusto!! esta pagina me encanta!! jejeje como Fabiola aunque no naci en Monterrey, pero vivi casi 20 años y ahora pues en España con el amor de mi vida…
Gracias por tus recetas Madeleine
Hola Madeleine; fijate que ayer prepare esta receta, hice mas austera la presentacion, unicamente le puse una cama de lechuga y una salsita de pure de tomate con chile cocido encima, quedo muyyy rico, mil gracias por tus recetas que nos son de mucha utilidad; sobre todo cuando no sabes como preparar muchos platillos. He disfrutado mucho tu pagina, felicidades.
Paula, gracias a tí por animarte a cocinar lo que aquí expongo!! 🙂 Saludos!
HOLA, QUIERO FELICITARTE POR TUS RECETAS, APARTE DE QUE SON DELICIOSAS LAS EXPLICAS MUY BIEN, Y ESO HACE Q SEA MAS FACIL PARA UNO DE HACERLAS, YO HICE ESTE PASTEL DE CARNE Y A MI HIJOS HIJOS LES ENCANTO DE HECHO YA QUIEREN QUE TODOS LOS SABADOS LO HAGA JAJAJAJA. OTRA COSA ME DA MUCHO GUSTO QUE SEAS MI PAISANA YO TAMBIEN SOY DE GDL. CUIDATE Y SIGUE PONIENDO ESAS RECETAS TAN RICAS BYE. SALUDOS MADELEINE
Cecy: que bueno que les gustó el pastel de carne, me alegra mucho este tipo de comentarios! 🙂 saludos paisana!!! 🙂
Quiero saber si hago este pastel de carne en microondas, cuanto tiempo tengo que dejarlo.
gracias
Ivonne Marcos: puedes ponerlo tapado con plástico autoadherible en el microondas, yo primero cocinaría unos 7 minutos a una potencia del 70%, dejaría reposar 5 minutos, destaparía y checaría si le falta tiempo y si así fuera, programaría lapsos de 2 minutos a una potencia del 80%, siempre dejando reposar un poco antes de revisarlo…
Saludos!
hola en vdd que gusto haber encontrado esta pag yo tambien vivi en mty toda mi vida casi y 10 años en nuevo laredo ahora vivo en dallas andaba buscando una cosa y encontre otra pero todo es genial gracias ojala y pudiera entrar a tu blog para que me contestes mis dudas gracias un beso
Coquis: bienvenida, si quieres contactar conmigo directamente me puedes mandar un correo, checa la pestaña de «Contacto» que está en la parte superior. Saludos!
hola made me encantas tus recetas, se k esta es del año pasado y espero y me contestes, mmm quisiera saber cual es el pan de caja?? jaja no se me prende el foquito, pero tambien quisiera felicitarte por ponernos estas recetas tan rica y bajas en grasa, sobre todo ahora que estoy empezando a cuidarme. un gran saludo y pues soy de yucatan pero vivo en monterrey. Besosss
Sandy: claro que te contesto, el pan de caja es el pan bimbo! jejeje! 🙂 espero y te guste la receta!! 🙂
HOLA COMO ESTAS, TE ESCRIBO DESDE GUATEMALA.CIUDAD DE GUATEMALA. HOY ANDO BUSCANDO EL PASTEL IMPOSIBLE Y ENCONTRÉ TU PAGINA,GRACIAS POR TU AYUDA EXPLICAS MUY CLARO Y ATRAEN LAS FOTOS QUE COLOCAS, ES POR LOS OJOS QUE ENTRA EL DESEO DE LA COMIDA,FELICITACIONES. Y SIGUE ADELANTE, ES ALGO MUY ESPECIAL LO QUE HACES, Y POR PERMITIRME CONOCERTE DE ESTA MANERA, NUNCA DEJA UNA DE APRENDER NO IMPORTA LA EDAD,
Ali, pues bienvenida!!!!! espero y sigas comentando! Saludos a Guatemala!
se me antoja servirlo on un poco de greivy.me gusto tu receta.gracias.
hola Made me encanta este pastel mi cunada me enseno a hacerlo cuando era yo muy chikilla pero olvide la receta y es este el mismo k ella cocinaba me da gusto encontrarlo saluditos paisana!!!!
Mary: pues que bueno que es el mismo! y pues soy regia por adopción… nací en Guadalajara! jejeje! Saludos! 😀