Betabeles a la mantequilla y estragón
Resulta que unos dÃas atrás puse en mi otro blog, Curiosidades Gastronómicas (si no lo han leÃdo, háganlo, sé que les va a gustar), que McCormick lanzó sus predicciones de sabores para este 2009.
Hay varias que son fáciles de hacer en casa, y como ya saben me encanta experimentar cosas nuevas, pues me fui por la más sencilla: betabel y estragón.
Pues fue todo un acierto, ya que combinan a la perfección estos dos ingredientes.
Yo usé estragón seco (no conseguà fresco, de hecho en estos dÃas es difÃcil encontrar cosas que hace 1 año sà habÃa) y complementé con un poco de mantequilla para saltear los betabeles.
Les dejo la receta que es muy sencilla. Se puede usar de guarnición para un plato fuerte a base de carne, o como un primer plato.
Betabeles a la mantequilla y estragón
2 porciones
2 betabeles medianos
1 cda. De mantequilla
1/2 cdita. De estragón seco (si consiguen fresco, como 1 cdita. Picado finamente)
Cocer los betabeles (con todo y el rabo y la piel) en agua con un poco de sal. Tardarán aproximadamente 1 hora en cocinarse bien. Cuando estén suaves (clavarles un cuchillo chico, levantar éste y si se resbala el betabel fácilmente, ya están) sacarlos, y dejarlos enfriar un poco para poderlos pelar.
Pelarlos, quitarles los extremos y cortar en cubos.
En una sartén amplia, calentar la mantequilla y cuando derrita ésta, añadir los cubitos de betabel. Salpimentar y al final añadir el estragón, saltear 1 minuto y apagar el fuego. Servir.
Enero 28, 2009 a las 10:01 pm
La verdad no se me antoja, como sabe? dulce o salado?
Una pregunta aceptas colaboraciones?
Tengo unas recetas sencillas que le encantan a mi familia y quisiera compartirlas.
Enero 29, 2009 a las 4:37 pm
Maribel, son salados
y sà si acepto colaboraciones, checa esta sección llamada Chef Invitado: http://madeleinecocina.com/?cat=56 solo necesito que me envÃes tu receta y una foto de tu preparación a mi correo madeleinecocina@yahoo.com.mx
Igual a veces me mandan las recetas (sin foto) entonces yo las preparo y les tomo foto, pero en esas ocasiones me tardo un poquito más en que aparezcan en el blog! jejeje! (Por cierto, aquà tengo todas sus recetas lectores, nomás paciencia….)
Igual si alguien pregunta una receta en modo de “urgente” pues la buscamos o alguien nos la manda y la ponemos en el blog, pero aclarando que yo no la he hecho… me gusta poner sólo recetas probadas
Saludos!
Febrero 1, 2009 a las 11:21 pm
Oye Made y algún sustituto del estragón??? compre los betabeles pero el estragon esta vez no lo conseguà fresco, y no lo compre en seco….. :S
Saludos,
Febrero 2, 2009 a las 11:46 am
Live, no pues el estragón no se sustituye con nada! jajaja! la idea es combinar el sabor del betabel con el del estragón… pues igual al final ponle perejil picado pero pues no es lo mismo!
Saludos! jejeje!
Febrero 2, 2009 a las 5:11 pm
vere si lo compro hoy, aprovechando que es festivo, sino, pues ni modos!!! le pondremos perejil, je je …. saludos y gracias
Agosto 7, 2010 a las 11:57 am
Hey! que rico lo que escribiste.
Me tome el atrevimiento de agregar un enlace en mi blog
Saludos!