No es literalmente un hot dog en escabeche… pero no se me ocurrió un mejor nombre: se trata de un hotdog acompañado con champiñones, zanahorias y jalapeños en escabeche.

Se me ocurrió y resultó muy rico… eso sí, creo que le hubieran quedado super bien unos pepinillos! 😉

Son super fáciles de hacer:

Hoy no hay fotos del diplomado, ya que la semana pasada no fuimos a clases, por el puente…

Dogos en escabeche
8 hot dogs

8 salchichas
8 panes para hot dog
1 lata grande de champiñones en escabeche (algunos traen zanahorias ahí mismo)
chiles jalapeños en escabeche, al gusto
Mayonesa
4 rebanadas de tocino

El tocino lo ponemos a dorar a fuego bajo, así queda más crujiente y se le sale toda la grasa. Escurrimos y ponemos en servilletas de papel. Cortamos en pedacitos.

Sacamos el exceso de grasa de la sartén donde se cocinó el tocino con la ayuda de una servilleta de papel, y ahí mismo cocinamos las salchichas hasta que doren.

Picamos finamente champiñones, zanahorias y chiles jalapeños.

Calentamos el pan, ponemos una salchicha dorada, encima un poco de mayonesa y cubrimos con las verduras y chiles en escabeche, picaditos. Por último ponemos un poco de tocino.