No, no son los buñuelos que se acostumbran en Navidad… lo siento!
Esta receta de buñuelos me la envÃa Janeth desde Argentina, donde ella me comenta que son muy socorridos para aprovechar las hojas de las verduras como la del betabel, lechugas, espinacas, acelgas, etc., asà como algunas verduras. Ella me menciona que en general la hacen de una sola cosa.
Me gustó la receta, sobre todo por aquello de que se puede aprovechar lo que queda en el cajón de la verdura (en esta época no estamos para tirar nada) y pues hice mis buñuelos de espinaca y brócoli cocido que me sobró de otra preparación.
Esta es la receta internacional del mes de Marzo! 
Espero y se animen a hacerla, es sumamente sencilla, económica y funciona como entrada, botana, acompañamiento de una carne asada, ensalada, etc. Yo hice un aderezo de mayonesa con mostaza Dijon y pimienta molida y perejil picado. Pero también se pueden acompañar con salsa picante, o como Panda sugirió, con catsup!
1 taza de harina
1 cdita. De polvo para hornear
1 huevo
Sal al gusto
1 taza de hojas o verduras picadas: lechuga, espinaca, acelgas, betabel, brócoli, etc.
Agua mineral, la suficiente (ver preparación)
En un bowl ponemos la harina con el polvo para hornear, añadimos el huevo, la sal y agregamos la taza de hojas o verduras; añadimos de a poco agua mineral, mezclando e integrando hasta tener una consistencia espesa, parecida a la masa para hotcakes (ni muy fluÃda, ni super espesa). Yo agregué aproximadamente 1/3 taza, pero depende también la humedad de la cocina, si hace calor, etc.
Calentamos aceite (mÃnimo medio litro, para hacer una mejor fritura) en una olla onda, hasta que alcance la temperatura de 180°C (si no tienen termómetro, al meter el mango de una cuchara de madera, y empiecen a salir burbujitas de éste, ya está listo el aceite).
Dejamos caer una cucharada de la masa en el aceite caliente y freÃmos hasta que dore por ambos lados (es rápido, como 1 ó 2 minutos a lo mucho). Escurrimos y ponemos sobre servilletas de papel absorbente.
Servimos.
Marzo 25, 2009 a las 11:52 am
Como siempre tus recetas son fabulosas, ésta no es la excepción, se ve muuuy rica.
Me gustarÃa que me pudieras dar una receta de pastel de chocolate para fiesta, me urge un poquito, te lo agradecerÃa muchisimo.
Igual y estaba pensando en hacer un pastel de chocolate que tienes aqui, pero me hace falta la receta del betún para decorarlo.
SALUDOS!!!
Marzo 25, 2009 a las 1:48 pm
Peke: pues ahà está el de chocolate que dices… y un betún pues tengo varios, pero no sé si estás buscando algún sabor en especial… para ayudarte en eso..
Saludos!
Marzo 25, 2009 a las 3:42 pm
Que rico!! Me gustarÃa mucho si en lugar de freÃrlos se pudieran hornear…
Gracias por las deliciosas recetas!
Marzo 25, 2009 a las 3:57 pm
pues el sabor del betún me gustarÃa que fuera de chocolate. GRACIAS
Marzo 25, 2009 a las 6:40 pm
Que rico! yo hago algo muy parecido pero solo de brocoli, nunca se me habia ocurrido de lo demas, hago un caldillo de tomate sencillo, con tomates cebolla ajo y laurel un poco especito y ahi sumerjo los buñuelitos y los sirvo caldositos, sabe deliciosisimo!
Probare hacerlo con espincas que me encantan!
Marzo 25, 2009 a las 9:51 pm
Hola Madeleine, que rico, verduras tempura!
saludos!!!
Marzo 26, 2009 a las 10:24 am
Martha: desgraciadamente, esta vez, no se pueden hornear…
Aydee: mira, que buena idea, con caldillo!!
Paola: ándale! algo asÃ!
Junio 15, 2009 a las 4:18 pm
Soy argentina y estaba buscando una receta asi tambien se pueden hacer con sobrantes de arroz hervido,gracias