No puedo decir que se trata de un pan de elote en forma, porque no lo es. Queda un poco diferente la textura en cuanto al pan, pero es igual de rico que un pan de elote.
He hecho esta receta muchas veces. La encontré en un libro editado por Nestlè, y me gusta mucho hacerla ya que todo se mete en la licuadora, se vacía en el molde para hornear, metemos en el horno y ya!
Este es un postre que cualquiera puede hacer, sólo es cuestión de animarse.
Postre de elote
8 porciones
1 lata de leche condensada
2 latas de granos de elote (completar 400 gr. ya drenado el líquido)
180 gr. de margarina light
3 huevos
200 gr. de nueces picadas
Para adornar:
2 cdas. de canela en polvo
En la licuadora se ponen todos los ingredientes, y se licúan hasta que tengan una consistencia uniforme y todo se haya molido.
En un molde cuadrado, previamente engrasado, se vacía la mezcla. Se espolvorea por encima la canela.
En el horno precalentado unos 10 minutos, a 180ºC, se mete el molde y se deja cocinando unos 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo este sale seco.
Se saca del horno, se deja enfriar por completo y se sirven las porciones.
TIPS
– Se puede usar leche condensada light, al igual que la margarina.
– Se puede servir este postre con un poco de nieve de vainilla por un lado; ahora que si son más aventureros, con nieve de canela.
– También se pueden usar elotes congelados, previamente descongelados.
yo ya prepare estan receta anteriormente y por eso les recomiendo que le pongan como 1 taza de harina si quieren que este mas esponjadito o para que tenga la textura de un pastel.
Gracias!! Madeleine. Se lo prepare a mi familia y les encanto!!
HOLA MADELAINE EN MI PAIS SE HACE AGREGANDOLE UNA TAZA DE QUESO BLANCO DE RALLAR Y CUANDO LO HORNEAS ESTE SE SEPARA QUEDANDO COMO UNA CAPA DE RELLENO Y ES MUY RICO.¡PRUEBALO!
Licka: nomás una pregunta, ¿cuál es el queso blanco de rallar? es queso fresco? suave?
Saludos!
Yo lo prepare, pero lo cole y quedó con una textura espectacular y creo que agregandole harina y queso como lo recomiendan Sabina y Licka, quedaria super-
ES QUESO BLANCO DURO DURO. COMO ES SALADO EL CONTRASTE DE SABORES ES RIQUISIMO.
Hola Madeleine, esta mezcla se puede utilizar como relleno de pie?
Eréndira: sí, podría ser relleno para un pay… sin problemas! jejee! eso sí, un pay bastante calórico! jejeje!
Saludos!!!
Bién, voy a hacer la prueba y te lo platico, te agradezco el consejo sobre el panqué, exactamente el problema era que si llenaba de más el molde.Saludos.
Si le agrego tambien Media crema Nestle quedará bien?
Fernanda: creo que te quedaría un poco aguado… a menos que le metas más elote… habría que recalcular todos los ingredientes… Saludos!
Hola Medeleine, sigo tu blog desde hace tiempo y justo ahora ando buscando un pan de elote, mi pregunta es si puedo utilizar elotes frescos desgranados.
Muchas gracias por compartir con nosotros 🙂
Saludos
Adriana: sólo que esta receta no queda como pan… mejor checa esta receta: https://madeleinecocina.com/?p=72 . En el caso de la receta de este post, no es buena idea usar elotes frescos… Saludos!!
Este pan queda aguadito como si fuera flan??? es que comi uno riquisimo y solo me dijeron que era como flan pero con queso crema y sabia bastante como entre queso fresco y flan.