Recetas fáciles y prácticas
Encuentra el paso a paso con fotos de más de 3 mil recetas. Son recetas prácticas para que no pierdas tiempo cocinando y consientas a tu familia. También puedes encontrar recetas en video en mi canal de Youtube: Madeleine Cocina.
Más de 3000 recetas
Esta página nació en 2007 con la idea de compartir lo que cocino día a día en casa. Recetas probadas por mí.
¿Quién soy?
Soy una enamorada de la cocina, de profesión chef pastelero y panadero desde 2008. Y aparte de publicar aquí mis recetas y fotos, ¡ya cumplí mi sueño de publicar mi primer libro de cocina!
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Nuevas recetas
En el blog
Ensalada de coditos estilo Sonora
Desde hace varios años sigo a la chef Pati Jinich en sus redes y el otro día compartió esta ensalada de coditos... y como todavía hacía calor, se me antojó muchísimo! Le hice unos pequeños cambios a la receta original, y aquí te comparto mi versión. Me encantó porque...
Papas chorreadas
Esta es una rica botana que viene en el libro del Larousse del Queso Mexicano, que ya te recomendé acá! Puedes usar papas a la francesa de las congeladas, de las que te sobraron, o bien, hacerlas tú mismo. Usa un buen queso de hebra o quesillo (mal llamado Oaxaca) y...
Huevos con chorizo y jitomate
Esta receta está inspirada en una que vi en uno de los recetarios de Diana Kennedy, la adapté a mis gustos, y puse más cebolla y usé menos huevos... así que lo que predomina es el chorizo y el jitomate... Con 2 huevos te salen unos 4 tacos bien servidos, acompaña con...
Clases en video al 2×1
Este es un Hot Sale tardío de 10 clases en video de Madeleine Cocina! ¡Aprovecha el 2x1! Compra una clase por $120 pesos y te obsequio la segunda. Aplica para estas clases en video (el video se te manda, lo descargas y lo ves cuando gustes): Empanadas Dulces...
Videos: Básicos de la Cocina #Cocina101
No todos sabemos cocinar... nadie nació sabiendo hacer un arroz perfecto... o sabiendo cómo pelar un chile poblano ¿verdad? Bueno, con eso en mente, y a petición de una querida amiga, hice esta lista de reproducción en el Youtube de Madeleine Cocina: Básicos de la...
Frapuccino de calabaza
Ya saben que me encanta la calabaza y en invierno procuro hacer puré de ésta. Y pues aproveché que tenía congelado y me hice este delicioso y refrescante frapuccino, para recordar que falta menos para el otoño y sus sabores. Hice un short en Youtube, aquí lo puedes...
¿Por qué hay tablas de cortar de diferentes colores?
Tal vez te has dado cuenta que existen diferentes tablas de cortar con colores... y sí, tienen un propósito especial según el color, al menos en las cocinas profesionales, y esto es con el fin de evitar la contaminación cruzada de alimentos y prevenir enfermedades....
Tarta de arroz con queso de cabra y jitomate
Esta receta es ideal para cuando te sobra arroz de un día antes, y los ingredientes del relleno son super sencillos: huevo, leche, ajo, jitomates y queso de cabra. Ideal para una comida en estas calurosas tardes o una cena ligera! Acompaña con una fresca ensalada....
Café helado estilo Tai
Me encontré esta receta que es ideal para los calorones primaverales y veraniegos! Me encantó su sencillez y que en verdad te refresca... creo que pueden cambiar el tipo de leche, por aquello de la intolerancia a la lactosa... pero la leche condensada si es...
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