Ceviche de machacado

Ceviche de machacado

por | Nov 29, 2011 | antojitos, Cocina Mexicana, Res

Esta receta ya se las había mostrado antes, pero cada vez que la hago la voy variando, esta vez la hice con estos ingredientes: Ceviche de machacado 1 bolsa de carne seca, de 50 gr. El jugo de 1 limón 1 cda. De vinagre de chiles jalapeños en escabeche 2 chiles...
Pollo al pibil

Pollo al pibil

por | Nov 22, 2011 | antojitos, Cocina Mexicana, pollo

Se me antojó hacer un pollo al pibil y lo hice muy sencillo, va mi receta:   Pollo al pibil 2 porciones 2 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso 2 cdas. Pasta de achiote El jugo de 1 naranja ¼ taza vinagre de manzana Hojas de plátano para hornear Mezclamos...
Enfrijoladas

Enfrijoladas

por | Nov 14, 2011 | antojitos, Cocina Mexicana, Light, Lunes Sin Carne

Me vengo percatando que nunca les había dado la receta de las enfrijoladas… Este plato me recuerda mi infancia porque mi mamá nos las hacía muy seguido, es un plato muy económico y nutritivo. Mi mamá hacía la salsa un poco más espesa de lo que yo la preparé esta...
Salsa Tlaquepaque

Salsa Tlaquepaque

por | Nov 3, 2011 | antojitos, Cocina Mexicana, Light

Creo que ya di con una combinación de chiles que me gustaron para mi versión de la famosa salsa Tlaquepaque de Monterrey. Es muy sencilla: 5 tomates verdes 2 chiles morita (o mora) 1 chile de árbol 1 diente de ajo En el comal pongo los tomates, el ajo; los chiles...