Tamales de frijol dulces
Madin consiguió la receta de los tamales de frijol dulces con su tía y nos la comparte!!! Muchas gracias a Madin y a su tía!!! Tamales de frijol dulce Salen como unos 20 tamales generosos Ingredientes · 1 kg de masa de nixtamal o harina de maíz granulada (venden...
Chef Invitado – Salsa de ajonjolí
Alicia Nuñez nos comparte esta receta: Esta receta me la dio una vecina de Aguascalientes hace muchisimos años, y es muy parecida a las recetas que estuvieron dando hace algunos dias, asi que ahi’ta: Ajonjolí el necesario Aceite de oliva ajo picado grueso chile...
Nopales guisados
Resulta que sí como nopales, pero no en mi casa… así que nunca los había cocinando… Alicia Nuñez me hizo favor de instruirme con su receta, y les comparto cómo me quedaron: deliciosos nopalitos para taquear o para acompañar unos ricos frijoles de la olla!!...
Torta cubana
Esta es otra versión de la famosa torta cubana, de hecho esta es la que se prepara en Florida, salió en el compendio de sándwiches de Saveur. 😉 Utiliza carne de cerdo cocinada (puede ser de otro guisado) y deshebrada… Y como ví la carne de cerdo de la foto, en...
Salsa de chile pasilla de Michoacán
Esta es la primera receta que elaboro del libro que Panda me obsequió de Diana Kennedy!! En español es casi imposible conseguir sus libros (a excepción del último de Oaxaca), pero cualquiera de sus publicaciones es un poema de amor a la gastronomía mexicana…...Click y mándame correo!
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