por Madeleine | May 2, 2012 | Cocina Mexicana, pollo
Otra receta de Diana Kennedy, muy sencilla y que se la compartió una señora que vivió aquí en Monterrey! Yo usé sólo pechugas de pollo sin piel y sin hueso, pero pueden usar pollo entero con piel… los dejo a su gusto! Pollo en salsa de tomate verde y chipotle 4...
por Madeleine | May 1, 2012 | ensalada, Light, pollo
Super sencilla esta ensalada, con mucho sabor!!! La hice para 1 porción! 😉 Ensalada de pollo con mango y jícama 1 pechuga de pollo, asada Hojas de lechuga ½ mango picado en cubos grandes ¾ taza de jícama en cubos o bastones Aderezo 1 cda. De mayonesa light 1 cdita....
por Madeleine | Abr 17, 2012 | pollo
Esta salsa es receta de Adriana Perez de Legaspi de Gastronomía Prehispánica… le pedí permiso para hacerla y muy amablemente me compartió su receta!! Así que yo se las comparto a ustedes!! Ella le pone bastante más chile que yo… así que acá pueden ver la...
por Madeleine | Mar 20, 2012 | antojitos, ensalada, pollo
Estos tacos son muy fáciles de hacer, lo que hace la diferencia es la ensalada y la salsita para acompañarlos. Yo usé pollo como proteína, pero puede ser cerdo, res, pescado o mariscos!! 😉 Estas cantidades son para acompañar unos 4 tacos… aproximadamente...
por Madeleine | Mar 7, 2012 | antojitos, Cocina Mexicana, pollo
Desde hace algunos días tenía antojo de comer tamales… pero digamos que es muy laborioso hacerlos en casa, así que se me ocurrió estrenar mi cocotte pequeña (salsera) haciendo un tamal al horno… salió sensacional!!! Con esto se demuestra que las cocottes...
por Madeleine | Mar 6, 2012 | Chef Invitado, pollo
Nuestra invitada de hoy es Flor con la receta de Pollo al horno con naranja y cilantro. Muchas gracias Flor!!! Hola que tal, hace tiempo le vi a hacer a Bill Granger un pollo al horno con naranja muy rico, pero tenía unas verduras poco comunes (hinojo y patata morada)...
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