La mejor manera de cocinar huevos, es que estén a temperatura ambiente. Si se desea hacer huevos cocidos, hay que meterlos en agua hirviendo y contar 10 minutos. Así la clara quedará bien cocida, y la yema amarilla. Si se pasa el tiempo de cocción, la clara se resecará y la yema se verá verde. Para prevenir que el huevo se estrelle y se salga la clara, se vacía un chorrito de vinagre en el agua de cocción.
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Hola Madeleine, tú sabes que es «sprigs dill»? porque en una receta de Rachel Ray, es uno de los ingredientes y en el diccionario que consulté no aparece. Me podrías ayudar?
Gracias,
Marcia
Marcia:
Se refiere al eneldo… ramitas de eneldo. Lo encuentras en los supermercados, es de un sabor algo especial, y combina muy bien con el pescado.
Saludos!!!
Donde puedo comprar eneldo fresco?
En que supermercado de Costa Rica lo consigo?
Gracias!
Marianella: no te sabría decir porque yo vivo en México… porqué no le preguntas a mi amigo Capricornio que vive allá? checa su blog: http://recetasdecostarica.blogspot.com/
Saludos!