Compramos en el Costco una lata de birria tipo Guadalajara… la verdad no está tan mal, hasta eso, nos gustó…

Y como sobró decidí hacer un experimento para el desayuno: la carnita usarla como si fuera carne seca y mezclarla con huevo, para hacer un pseudo machacado… y funcionó!

Bueno, la idea es tener carne deshebrada (igual puede ser de otra comida) y ponerla a dorar en poco aceite hasta que esté bien caliente, añadir huevos batidos, salpimentar un poquitín (por aquello que la carne ya esté salada). Cocinar y servir en taquitos.

Espero y les sirva la idea. Para acompañar unos frijolitos fritos y una buena salsa para bañar el taquito.

Nada más un tip: tanteen como un tercio de taza de carne por cada huevo, no les vaya a pasar como a mí, que fue más carne que huevo.