TiPs de Cocina de Made – Betabel

Al hervir un betabel, éste se pone a cocer con todo y las raíces con las que viene.. así no se le «sale» el color. Y para que no manche todo, lo mejor es cubrir la tabla donde se va a picar con plástico autoadherible, o bien cortarlo sobre un plato y lavar todo lo que estuvo en contacto con él, inmediatamente después de usarlo.