Ahora sí que esta receta fue inspirada de momento… no sé cómo pero se me ocurrió que sería una buena idea, y sí, fue muuy buena!
Yo calculo unos 2 champiñones por cada huevo, por si quieren hacer más cantidad… Igual los huevos los pueden hacer estrellados (fritos) o revueltos, eso ya es al gusto! 😉
La tortilla yo no la freí en aceite, sólo la puse a calentar en una sartén a fuego medio-bajo y solamente le puse por ambos lados aceite en spray, y quedó doradita rica, pero no dura! 😉
Huevos con champiñones en salsa de tomate
1 porción
2 huevos
1 tortilla
4 champiñones, limpios y en rebanadas
1 tira de tocino, en trocitos
2 cdas. De cebolla finamente picada
Salsa picante al gusto, yo usé una comercial de tomate
La tortilla la doramos, ya sea con aceite convencional o como mencioné antes, con aceite en spray. Reservamos.
En otra sartén ponemos a sofreir el tocino con la cebolla; cuando ésta cambie de color a transparente, añadimos los champiñones y cocinamos hasta que estén cocidos. Añadimos por último la salsa picante (yo le puse como ¼ de taza, sólo a que los champiñones estuvieran cubiertos).
Cocinamos los huevos, ya sea estrellados o revueltos y ponemos éstos sobre la tortilla y por último encima vertemos los champiñones.
Yo acompañé con una rebanada de queso panela, por aquello que la salsa picaba y con el queso uno se quita lo enchilado! 😉
tus recetas de 10000000 gracias x dedicar tiempo para nosotras las amantes de la cocina… besos y gracias de nuevo.
Miss Made! Tengo alguito de tiempo leyendo tu blog y permiteme decirte que me fascinan tus recetas :))
Me encanta desayunar, comer y hasta cenar jaja varias de tus recetas! Muy muy ricas todas! Ligeritas y aparte variadas, no me habia animado a escribirte un commen pero parece que lo logre, luego te expondre una que otra duda si me das chancecito, muchos saludos y un abrazo!
Pd! Que sucedio con la seccion light? Porque si tenias una no? 🙂