A ver que les parece esta receta de croquetas de atún…
Me gustaron mucho, porque quedan un tanto crujientes (obvio que si las fríen en más aceite todavía quedarían más crocantes). Aparte que los ingredientes son muy fáciles de conseguir.
Pueden servirlas con la salsa que se les antoje, pero yo usé esta receta de guacamole asado.
Croquetas de atún con jalapeño
2 porciones
2 latas de atún en agua, bien escurridas y desmenuzado el atún
1 ó 2 chiles jalapeños, sin semillas ni venas, picados fino
2/3 taza de corn flakes molido finamente
1 huevo
Sal al gusto
2 cdas. De aceite vegetal
Lechuga desinfectada, cortada en trozos tamaño bocado
Un poco de col picada finamente
1 zanahoria rallada finamente
Salsa al gusto, para acompañar las croquetas
Limones, para acompañar
El atún muy bien escurrido y desmenuzado lo mezclamos con los jalapeños, corn flakes, huevo y sal.
Ponemos a calentar una sartén a fuego medio-alto con el aceite.
Formamos 4 croquetas de igual tamaño y las ponemos en el aceite caliente. Dejamos cocinar unos 4 minutos por cada lado, hasta que doren. Si salieran muy grasosas, ponerlas a escurrir en papel absorbente. (si hiciera falta aceite, rociar con un poco de aceite en spray).
Para servir, ponemos un poco de lechuga, col, zanahoria y encima ponemos las croquetas, rociamos con un poco de salsa y acompañamos con limón para que cada comensal le ponga a su gusto.
Creo que esta croquetas les vendria bien a los hombres de mi casa, porque lo que es a mi, no!!…Cuando guiso comida del mar, lo hago con una pinza en la nariz, pero no porque a mi no me guste, no se los guiso a ellos, para nada!!….Gracias Adry, excelente receta! Bendiciones y excelente principio de semana para todos!
Madeleine: se ven muy buenas tus croketas de atun, son muy nutritivas, fijate que yo tengo una receta muy diferente a la tuya despues la posteo en mi blog.saludos y feliz inicio de semana….es bueno tener opciones para cocinar croketas de atun
Que delicia, a mi me encanta el atun, yo preparo croquetas, bueno le digo tortitas jajaj solo con papa hecha pure, atun, pan molido, huevo, sal, pimienta y tantito ajo en polvo y acompañadas de una ensaladita de lechuga con espinacas que delicia, y no cae pesado para la cena esta super bien, ahora intentare estas a ver que tal me salen, gracias, que tengas un excelente inicio de semana.
Una receta más que te copio. El uso del corn flakes aquí es lo que las deja crocantes. Sabes: yo me las comeria con unas tortillas de trigo, como un taquito mexicano….que prácticas y ricas!
Capricornio: pues si, el corn flakes es las que las deja crunchys! y pues con tortillas suena bien… 🙂
Elizabeth: fíjate que a Panda no le gustan las croquetas con papa!jeje! pero a mí sí, pero bueno, somos democracia… jeje! 🙂 y sí, de cena quedan bien! 🙂
Nutella: espero a que las pongas en tu blog! 🙂 y pues si, nunca faltan recetas con atún… es super práctico.
Alicia: sí, ya sé que no son de tu agrado, pero seguro que a los chicos de tu casa les encantan!! 🙂
Saludos!!!
Se ve todo delicioso como siempre y quisiera hacerte un comentario con respecto al guacamole hace unos días vi un programa en EU sobre un guacamole como este pero fijate que todo va asado en la parrilla incluso el aguacate lo partieron a la mitad sin hueso y lo pones directo a la parrila de lado de la pulpa cuidando que no se queme solamente lo suficiente para que se ahume un poco y se le marque la parrila yo no lo he hecho pero te paso el dato, saludos Adry.
Mima: oye suena interesante… aguacate asado… lo intentaré! ya te platicaré qué salió! jejeje! 🙂 Saludos!!!
donde puedo conseguir el chile chilpetin aca en el paso texas o con que lo puedo sustituir gracias saludos
Lizeth: cuál es el chile chilpetín???? Saludos!
Madeleine que TENGAS UN SUPER 2010 .Lo mejor para ti y tu familia saludoss desde TJ.
Tus recetas son excelentes….
Ayer me atrevi a hacer la capirotada y a mi madre le encanto… thank’s
Aisha: gracias! y que bueno que les gustó la capirotada.. mm se me antojó! jajaja! Saludos!
gracias por la receta, fijate que yo empanizo el pescado con cornflakes, queda delicioso, el miercoles hare, con el favor de Dios estas croquetas, Gracias. Teresita te aprecia mucho.
Ma. Antonia: si, queda muy bien el empanizado con los corn flakes!! aunque últimamente cambié a empanizar con el de all bran, por aquello que es integral! jeje! Saludos!!!